Кварк щолен PDF Печат Е-поща
Stollen web

Продукти за 2 броя:
2 големи яйца
150 гр захар
125 гр меко краве масло
250 кварк (рикота)
настърганата кора на 1 портокал
100 гр бадеми - цели, сурови и небелени
100 гр захаросани портокалови корички
100 гр стафиди*
400 гр брашно
1 ч.л. с връх бакпулвер
20-30 гр царевично или картофено нишесте

Допълнително:
50 гр краве масло
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Поставете хартия за печене в голяма тава, загрейте фурната до 170 градуса.
В купа разбийте на светъл крем яйцата и захарта, не е нужен миксер.
Прибавете кравето масло, портокаловата кора и рикотата, разбъркайте.
Изсипете бадемите, стафидите и захаросания портокал, смесете.
Прибавете пресятото брашно, бакпулвера и половината нишесте.
Омесете за кратко до образуване на тесто, не прибавяйте повече брашно.
Изсипете го върху леко поръсен с нишесте плот, разделете на две части.
Оформете всяка на руло, по дължина през средата натиснете за да се получи вдлъбнатина.
Прехвърлете едната половина върху другата за постигане на характерната форма.
Поставете щолените в тавата на разстояние един от друг.
За да запазят формата си можете да ги увиете отстрани с нагънато алуминиево фолио.
Печете до готовност - 35-45 минути, проверявайте с дървена клечка.
Извадете ги от фурната, намажете обилно всеки с краве масло.
Поръсете хубаво с пудра захар и охладете напълно върху решетка.
Отново ги поръсете с пудра захар и поднесете.
Можете да съхраните в херметическа затворена кутия.

* Накиснете за поне час стафидите във вода, портокалов сок или ром.
Подсушете ги хубаво преди да ги добавите в тестото.
* Вдъхновение: Йоли
 

Коментари   

 
# Иrma 12-12-2018 16:09
Още едно вълшебство от теб!
Сигурна съм, че щоленът ти е много вкусен, но заради самата снимка ми се иска да можех да се вмъкна в кадъра, Еви. Оттук само догаждам ароматите, но вътре... там е друг свят и ми се иска да докосна с върха на пръстите си всеки детайл по отделно. И накрая ще си открадна мандаринката! ;)
Весели празници, мила!
 
 
# Eva 12-12-2018 19:13
Благодаря ти, Ирме! Заслугата е на Йоли, тя е моето вдъхновение, а рецептата си позволих съвсем леко да променя. Снимката сама си стана, а ти си винаги добре дошла и в кадър, и извън него!
 
 
# Йоли 13-12-2018 08:36
Заслугата си е на Ева, на никой друг!Това е базова рецепта за кварк-щолен в Германия, нищо не съм измислила аз. Ти просто си направила от един обикновен сладък обреден хляб истински сладкиш! Страхотно изглежда, Еви!
 
 
# Eva 13-12-2018 09:37
Благодаря ти и за рецептата, и за вдъхновението, приятелко! Резервирана бях към него, но определено ми хареса - бърз за приготвяне, ароматен и много вкусен се получи. Чудесен е и за подарък, и за празничната трапеза.
безброй прегръдки и целувки ви изпращам!
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook pinterest rss



Календар януари 2019
January Calendar 2019

Online

В момента има 90 посетителя в сайта