Пица "Capricciosa" PDF Печат Е-поща
pizza_capricciosa

Продукти за тестото:
/2 пици с диаметър 28-30 см/
21 гр прясна мая или 7 гр суха мая
260 мл топла вода
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
2 с.л. зехтин
450-500 гр брашно

За гарниране на пиците:
400 гр домати - пресни или от консерва
60 гр черни маслини без костилки
60 гр зелени маслини без костилки
60 гр мариновани гъби
10 артишока в масло
100 гр прошуто - нарязано на тънки парчета
250 гр моцарела
щипка риган
щипка босилек
сол и черен пипер на вкус
2-3 с.л.зехтин

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в 100 мл топла вода, покрийте и оставете да втаса на топло 10 минути.
Пресейте в купа брашното и солта.
Направете кладенче и прибавете втасалата мая и останалото количество вода.
Замесете гладко и  еластично тесто.
Накрая прибавете мазнината, омесете добре и поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.

Обелете доматите, нарежете и оставете в сито за около час за да изтече излишната вода.
Ако доматите са от консерва, отцедете ги добре.
Пасирайте ги или смесете в блендер, подправете с риган, сол, босилек и черен пипер.
Прибавете зехтина и разбъркайте добре.

Разделете втасалото тесто на две равни части, оформя с ръце, като основа за пиците с диаметър 28-30 см.
Поставете в намазнена или постлана с хартия за печене тава.
С доматения сос намажете тестото, като оставите свободни около 1-1,5 от края.
Загрейте фурната до 220 градуса.
Нарежете артишока, моцарелата, гъбите на парчета и маслините на половинки.
Върху тестото наредете  половината прошуто, артишока, гъбите, маслините и най-отгоре моцарелата.
Печете 10-12 минути.
Върху горещата пица подредете останалото количество прошуто и декорирайте с цели маслини.
По желание можете да върнете пицата в горещата, но изключена фурна за още 3-5 минути.
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 129 посетителя в сайта