Погача плетеница PDF Печат Е-поща
pogaca_pletenitsa

Продукти за тестото*:
20 гр прясна мая или 7 гр суха
650-700 гр брашно + 50-100 гр за оформяне
3 яйца - единият жълтък е за намазване
2 с.л зехтин
1 с.л. мед
1/2 ч.л. сол
280 мл топло прясно мляко

Плънка:/по желание/
1-2 с.л. разтопено краве масло
100 гр натрошено сирене

За намазване:
1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко
бучка масло

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и меда в 100 мл топло мляко, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта.
Направете в средата кладенче и прибавете в него разбитите яйца, останалото топло мляко, зехтина и втасалата мая.
Замесете тесто докато започне да се отделя от стените на купата.
Извадете, поставете на леко набрашнена повърхност и месете до получаване на меко, еластично тесто – 10 минути.
Поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема – около час.
Втасалото тесто прехвърлете върху набрашнена повърхност, откъснете от него топка с големината на юмрук, разделете останалото на 2 равни части.
Малкото парче тесто оформете на топка, която ще бъде среда на погачата.
Разточете тестото на две** кръгли кори с дебелина 0,5 см.
Едната намажете с разтопено масло, поръсете равномерно с натрошеното сирене, завийте на руло, съединете и хубаво притиснете един към друг краищата му за да оформите венец.
Краищата на другата кора нарежете на еднакви по големина ленти с дължина около 6-8 см. и широчина 1-2 см.
Преценете броя им така, че да е кратен на 3 - три по три ги сплетете на плитки.
В средата на кората поставете оформения венец.
Обърнете плитките върху венеца, притиснете краищата им към тестото, а в средата поставете отделената топка така, че да покрие краищата на плитките.
Така оформената погача поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 26-28 см.
Покрийте с хартия за печене и оставете на топло да втаса 30-40 минути.
Намажете с разбития с прясното мляко жълтък.
Печете 20-30 минути в загрята до 180 градуса фурна.
Изпечената погача намажете с бучка масло и оставете покрита с кърпа 10-15 минути.

* Тестото е на Празнична погача с малки изменения :)
** Можете само едната част от тестото да разточите на кора и да оформите плитките, а от другата да направите дебел фитил, който да оформите като венец.
 

Коментари   

 
# Toni 04-03-2010 14:41
Уау!!! Нямам думи :eek:
Страхотна питка, Ева!
Ще се прави, няма как :-)

Вкусна и уютна вечер :-)
 
 
# Еос 04-03-2010 17:20
Прекрасна! Като слънце е!
 
 
# Eva 04-03-2010 17:33
Тони, комплиментите от майстор на погачите като теб са ми особено ценни! Благодаря ти! Надявам се да ти хареса! Уютна вечер пожелавам и на теб! :)

Зори, благодаря и на теб! Вчера правих погачата за празникa, днес я повторих с незначителни промени. Радвам се, че ти е харесала! Уютна да е и твоята вечер! :)
 
 
# Dimitrana S. 04-03-2010 23:12
Разкошна е!

Ева, удоволствие за сетивата е всичко, което приготвяш! А снимките.. пожелавам си да правя и аз такива като порасна достатъчно :-)

Приеми моите сърдечни поздрави и огромно възхищение!
 
 
# Eva 05-03-2010 07:15
Благодаря за милите думи, Дими! Чувствата са взаимни, ще се опитам да ги показвам по-често! :-)
 
 
# Sunshine 05-03-2010 11:31
Прекрасно оформление! Много красива и празична питка си направила, Ева :-) Удоволствие е за сетивата!

Усмихнат ден!
 
 
# arabela 05-03-2010 15:49
Поклон пред това майсторство!Нев ероятна си,Ева!
 
 
# Eva 05-03-2010 18:30
Благодаря, за милите думи и признанието! Трогната съм! :oops:
 
 
# farahbella 26-11-2014 13:00
Wow, just wow, but why don't you show us how you shape your crown bread, because the tranlation is not really correct, I want to make this bread but it's a little bit confusing, thank you
 
 
# Eva 27-11-2014 08:30
Thank you farahbela! Here is the translation, I hope you understand:
Portions of the risen dough take part to the size of a fist.
Make it a ball, leave it aside.
Divide remaining dough into 2 equal parts.
Roll them into two sheets with a thickness of 5 mm.
Place one straight into a large tray with baking paper.
Apply second crust with melted butter, sprinkle with cheese.
Wrap a tight roll and gluing the edges - a crown shape.
Put a crown on Roll crust in pan.
Cut the bottom crust from the end to the middle of the strip with a length of 6.8 cm and a width of 1-2 cm.
Calculate the number so that it is a multiple of 3 because of three are each split queue.
Lace shallow and transfer them to the crown in the middle of the loaf.
Good pinch the ends of the braids to the crown.
 
 
# Eva 27-11-2014 08:31
In the middle put the ball released, squeeze slightly in January.
Cover the bread with a towel and leave in a warm place to rise for 30-40 minutes.
Smear the bread with whipped with milk egg yolk.
Bake until ready in a preheated oven to 180 degrees - 25-30 minutes.
Brush the bread with a lump of butter, cover with a cloth and leave for 10-15 minutes.
 
 
# farahbella 27-11-2014 14:07
Thank you EVA, you're amazing, bisous
 
 
# Eva 27-11-2014 17:53
You are welcome! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook pinterest rss



Календар октомври 2019
October Calendar 2019

Online

В момента има 56 посетителя в сайта