Торта "Шварцвалд" PDF Печат Е-поща
black_forest_cake

Продукти за блатовете:
150 гр черен шоколад, разтопен
150 гр меко масло
150 гр захар
150 гр брашно
6 големи яйца, отделно белтъците и жълтъците
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол

Сироп:
75 мл сок от вишни/от компот/
75 мл вишнев ликьор

Вишнева смес:
150 мл компот от вишни
2 с.л.захар
2 с.л.картофено или царевично нишесте
1 ч.л.екстракт от ванилия
50 мл вишнев ликьор
700 гр вишни без костилки - пресни, замразени или от компот

Сметанов крем:
750-1000 мл сметана 30%
4 с.л.пудра захар

Начин на приготвяне на блатовете:
Разбийте маслото и леко топлия шоколад до гладка смес.
Прибавете един по един жълтъците и захарта, като продължавате да разбивате.
Прибавете пресятото брашно и бакпулвера, бъркайте постоянно.
Разбийте белтъците с щипка сол и прибавете внимателно към шоколадовата смес.
Загрейте фурната до 170 градуса.
Разделете сместа на 3 равни части и изпечете всяка за 10-12 минути в покрита с хартия за печене форма с диаметър 26 см.
Охладете върху решетка.

Начин на приготвяне на вишневата смес:
Всички продукти, без плодовете смесете, загрейте и при непрекъснато бъркане сгъстете сместа подобно на желе.
Накрая прибавете плодовете, разбъркайте леко и оставете да се охлади.

Начин на приготвяне на крема:
Студената сметана се разбива с миксер, прибавя се към нея и захарта.

Сглобяване на тортата:
В тортена чиния поставете първия блат, напоeте го с 50 мл от сиропа.
Разпределете половината от плодовата смес.
Намажете с 1/4 от сметановия крем.
Поставете втория блат, полейте с лъжица и него с 50 мл сироп.
Нанесете останалата плодова смес.
Разпределете отново 1/4 крем.
Поставете третия блат и леко го притиснете.
Напоете с останалия сироп.
Намажете със сметана тортата отгоре и отстрани.
Украсете с вишни и настърган шоколад.
До момента на поднасяне съхранявайте тортата в хладилник.

black_forest_cake1
< Предишна   Следваща >
 

Коментари   

 
# Еос 21-03-2010 09:38
Обожавам тази торта, Ева :) Прекрасна е!
Поздрави и слънчев неделен ден ти желая :)
 
 
# Eva 21-03-2010 12:40
Зори, благодаря ти! Макар и виртуално, голямо парче от тортата поднасям на теб, за здравето на моята пораснала дъщеря! Слънчево настроение и на теб желая! :-)
 
 
# Dimitrana S. 21-03-2010 11:31
Ева, разкошна е!

Много свежест и сладост.. мхммм... :-D

Свежи, все така вкусни и усмихнати пролетни дни ти желая!
Сърдечни поздрави от мен :-)
 
 
# Eva 21-03-2010 12:43
Дими, благодаря за оценката! Тортите не са моята любов, но за тази положих максимално усилия - нали е за моето пораснало дете! :-) Поднасям и на теб парче, дано ти се услади!

П.С.: Искам, като порасна, да мога да правя поне наполовина толкова красиви и вкусни торти, като твоите! Поздрави
 
 
# Еос 21-03-2010 13:36
Ева, Честит рожден ден на детето ти! Честит празник и на теб! Бъдете здрави и много щастливи :)

П.С. Парчето торта го вземам веднага :) Правила съм я със заквасена сметана и череши, ще опитам и с вишни :)
 
 
# Eva 22-03-2010 13:29
Благодаря ти, Зори! :-)
 
 
# Dani 21-03-2010 14:51
Честит рожден ден на твоето пораснало дете, Ева!
Тортата е прекрасна, след като говорим за вишни и шоколад:)
Много светлина и късмет по пътя и, а ти да си една горда и щастлива майка!
Прегръдки!
 
 
# Eva 22-03-2010 13:31
Благодаря ти, Дани! И за пожеланията, и за милите думи, и за подкрепата, които ми даваш! Парче торта и за тебе има, надявам се да ти хареса! Прегръдки :-)
 
 
# Toni 22-03-2010 12:58
Да ви е живо и здраво порасналото момиче, Ева! Много щастие и радост й желая! А вас само да ви радва. :-)

Тортата е страхотна!

Слънчева и много усмихната пролет!
 
 
# Eva 22-03-2010 13:33
Благодаря ти, Тони! Горда и щастлива майка бъди и ти! Почерпи се за здраве! Усмивки и слънце в сърцата и очите да има повече през тази пролет! :-)
 
 
# pep-4o 22-03-2010 21:02
Ева,
да е жива и здрава дъщеря ти! Много късмет и любов да съпътстват дните, а на вас радост и гордост!
А тортата е невероятна - много я харесвам тази торта, но твоето изпълнение е невероятно нежно :-) шоколад и сметана.

Хубава и слънчева седмица!
 
 
# Eva 22-03-2010 21:58
Пепи, благодаря ти за милите думи и пожеланията! Да ти се връщат стократно! :-)
Виртуална, но от сърце е почерпката и за теб, да ти е сладко!
Успешна и слънчева седмица ти желая!
 
 
# Ginger Cookies 02-03-2012 15:40
Как съм се наточила на тази торта и единствено ме спира това, че нямам компот от вишни. Пуста градска среда...
Ако намеря веднага ще я направя и ще я видиш в блога ми. :-)
Страхотна е, благодаря за рецептата. :-)
 
 
# Eva 07-03-2012 19:04
Благодаря и аз, Рони! Много е вкусна и със сигурност ще ти хареса. :)
 
 
# Alexandra 01-07-2013 20:00
Здравей, Ева! Приготвих торта "Шварцвалд", използвайки твоите блатове. За плодовете избрах друга технология. Станаха съвършени шоколадови платки, за първи път нямах проблеми с изваждането им от тавичката, в която ги пека (нямам още форма с подвижен борд, но винаги ползвам пекарска хартия). Доверих се изцяло на рецептата, даже не ги дупчих с клечка, за да проверя готовността ми и съм очарована от резултата. Блогът ти е чудесен, а календарите ти всеки месец красят моя десктоп:)
 
 
# Eva 04-07-2013 06:31
Благодаря за доверието, коментара и милите думи, Александра! :)
 
 
# Мъх 04-11-2014 22:43
Ева, ей с тази торта стрелях на посоки по гостите на РД на Половинът преди месц- вярвай ми , застрелях всички;) Дори и онези, които не ядат торта, помолиха за лична персонална някой път. Благодаря ти!
 
 
# Eva 07-11-2014 04:57
И аз благодаря за доверието, Марте! Много се радвам, че тортата се усладила и украсила празничната ви трапеза! Прегръдка! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!