Pissaladiere

Продукти за тестото за 2 пици с диаметър 28-30 см:
450-500 гр брашно
150 мл топла вода
150 мл прясно мляко
1 ч.л.захар
1 ч.л.сол
20 гр прясна мая или 7 суха

За гарниране:
700 гр лук, нарязан на шайби
2 скилидки чесън
2 ч.л.захар
2-3 с.л.зехтин
сол и черен пипер на вкус
150 гр филе аншоа /консерва/
черни маслини без костилки
1 ч.л.риган

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в топлата вода, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта.
В средата направете кладенче, в което изсипете маята и топлото мляко.
Замесете гладко, еластично тесто.
Оформете го на топка, поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
В голям тиган загрейте зехтина и в него задушете нарязаните на дребно скилидки чесън и шайбите лук, като разбърквате често.
Добавете захарта, солта и черния пипер на вкус.
Загрейте фурната до 220-250 градуса.
Разделете тестото на две равни части.
С ръце оформете основата за пицата и поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава.
Върху нея поставете половината лучена смес, подредете половината филета риба и маслините.
Печете 15-20 минути или до готовност на пицата.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Dani Dineva 02-05-2010 13:57

Ева,
отскоро следя блогът ти и съм възхитена от невероятните предложения и рецепти, които предлагаш.
Пицата изглежда невероятно, ето и едно предложение без месо. Благодаря ти, поздрави, Дани

# Eva 02-05-2010 19:53

Добре дошла, Дани и благодаря за комплиментите! С удоволствие на свой ред ще следя твоите кулинарни изкушения! :-)

# pep-4o 02-05-2010 15:08

Каква пица само :oops:

Такава коричка има, че да посегне човек да си отчупи.
Гарнирана интересно и различно, чудесна идея, Ева!
Хубава вечер, хубава седмица и слънчеви поздрави :-)

# Eva 02-05-2010 19:55

Френска е пицата и за пръв, но със сигурност не за последен път я приготвям. Въпреки резервите, които имах, съчетанието на продуктите и вкусовете е характерно за Прованса и много ми допада. :-)

Слънчева и успешна нова седмица и на теб, Пепи! И още веднъж благодаря! :-)

# Еос 02-05-2010 15:11

Охооо... пица :) Обичам много...
В последно време открих, че традиционните италиански пици ми допадат много повече от колкото начина, по който са възприели за правенето им повечето пицарии в България :) Непременно ще опитам тази :)
Хубава нова седмица от мен, Ева :)

# Eva 02-05-2010 19:59

Благодаря ти, Зори! Обичаме цялото семейство пица и често приготвям, но трудно се решавам на експериментирам . :-)

Хубава да е твоята седмица, спорна и изпълнена с безброй усмивки! :-)

# Dani 02-05-2010 15:56

Ох, Еви,
/следва дълбока въздишка../
Поредното вкусно изкушение...
Тънка препечена коричка, мечта :-)

Усмихната и слънчева нова седмица
от мен, Ева :-)

# Eva 02-05-2010 20:00

Дани, няма да те оставя да въздишаш! Специално ще приготвя следващата само за теб! :-)

Спорна седмица и на теб желая от сърце! :-)

# Еос 02-05-2010 17:13

:) тази е френска... но е в този дух :)

# Eva 02-05-2010 20:02

Така е, Зори! Въпреки безспорните си вкусови качества, тази пица не може да се сравнява с италианските, но всичко е въпрос на вкус и лични предпочитания. :-)

# Dimitrana S. 04-05-2010 11:20

Ева!

Чудесно! Всичко толкова ми харесва..: и рецептата със съставките й, и начина, по който си я представила, и снимката.. Всичко в снимката е в хармония: и дървената дъска, и дървената кутия с резба.. и 'решетката' върху пицата!

Поздравления и пожелания за търсене, намиране, пресъздаване на красотата и занапред!

Сърдечни поздрави :-)

# Eva 04-05-2010 13:20

Благодаря ти, Дими! Трогната съм от милите ти думи и комплиментите! :-)

Поздрави и за теб от сърце изпращам! :-)

# Irina 22-11-2010 08:11

От близо 7 години правя тази пица два пъти годишно - за моя рожден ден и на мъжа ми. И този вриант на пицата стана вкусен, но задължително трябва да я пробвате с оригиналното маслено тесто. Вкусовете на лука и масленото тестото страшно си пасват. Вярно, че става тежка, но така или иначе тази пица е само апетайзер(ужасн а дума), не е за наяждане.:)

# Eva 22-11-2010 08:35

Добре дошла сте тук, Ирина! След Вашите препоръки със сигурност ще опитам и оригиналната френска рецепта с маслено тесто! Сърдечно Ви благодаря! :-)