Tarte flambée d'Alsace PDF Печат Е-поща
tarte_flambe


Продукти за тестото за 4 пици с диаметър 28-30 см:
450-500 гр брашно
250 мл топла вода
1 ч.л.сол
20 гр прясна мая или 7 суха мая
2 с.л.зехтин или свинска мас

За гарниране:
200 мл Crème double*
200 гр лук, нарязан на тънки шайби
200 гр шпек, шунка или бекон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в 100 мл топла вода, покрийте и оставете да втаса на топло 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта, в средата направете кладенче.
Изсипете в него маята и останалото количество топла вода, замесете меко тесто.
Прибавете накрая мазнината и месете докато тестото не я поеме изцяло.
Поставете тестото в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема.
Разделете го на 4 части, разточете всяка на тънка кора с дебелина 2-3 мм.
Поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава.
Намажете със сметана, разпределете шайбите лук, накрая - нарязания на тънки ивици колбас.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Печете 7-10 минути в загрята до 250 градуса фурна.

* Използвах 200 мл сметана с масленост 40% смесена с 120 гр крема сирене
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 131 посетителя в сайта