Tarte flambée d'Alsace PDF Печат Е-поща
tarte_flambe


Продукти за тестото за 4 пици с диаметър 28-30 см:
450-500 гр брашно
250 мл топла вода
1 ч.л.сол
20 гр прясна мая или 7 суха мая
2 с.л.зехтин или свинска мас

За гарниране:
200 мл Crème double*
200 гр лук, нарязан на тънки шайби
200 гр шпек, шунка или бекон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в 100 мл топла вода, покрийте и оставете да втаса на топло 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта, в средата направете кладенче.
Изсипете в него маята и останалото количество топла вода, замесете меко тесто.
Прибавете накрая мазнината и месете докато тестото не я поеме изцяло.
Поставете тестото в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема.
Разделете го на 4 части, разточете всяка на тънка кора с дебелина 2-3 мм.
Поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава.
Намажете със сметана, разпределете шайбите лук, накрая - нарязания на тънки ивици колбас.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Печете 7-10 минути в загрята до 250 градуса фурна.

* Използвах 200 мл сметана с масленост 40% смесена с 120 гр крема сирене
 

Коментари   

 
# Еос 19-05-2010 19:15
Хехехе, Ева :) чудно е :)
Ще взаимствам идеята :)
Хубаво утре ти желая :)
 
 
# Eva 19-05-2010 20:41
Зори, чудна пица се получи! Много ще се радвам, ако идеята влезе в употреба! :-)
Слънчев, спорен и изпълнен с усмивки утрешен ден желая и на теб! :-)
 
 
# Dani 19-05-2010 19:50
Ох, нали сме на диета :-)
Рецептата, Еви е прекрасна!
А това със сиренето е много хубава идея!
Уснивки и много слънце!
 
 
# Eva 19-05-2010 20:47
Дани, в унисон с лошото време я направих. Отдавна й се каня, но все не се решавах да я опитам. Липсата на една от основните съставки ме спираше основно. Срещнах различни варианти и рецепти, но не се реших да използвам само заквасена сметена, а не ми се искаше да "сгъстявам" с извара. Доста успешно, макар и не дотам автентично се получи със сиренето, хареса ни. :-)
Прегръдки и слънце - в очите и душите ни! :-)
 
 
# Dani Dineva 19-05-2010 20:08
Много е студено и мрачно тези дни. Но, твоето предложение, Ева, изглежда толкова топло и приятно, чак се размечтах. Представям си как тази прекрасна пица върви с чаша червено вино и хубава книжка под мекото одеало :)
Поздрави и прекрасен четвъртък :)
 
 
# Eva 19-05-2010 20:50
Благодаря ти, Дани! Направо огнено, а допълнението с чаша червено вино е идеално и препоръчително! :-)
Сърдечни поздрави и за теб :-)
 
 
# Dimitrana S. 20-05-2010 08:29
Ах, Ева.. как само уцелваш вкусовите ми предпочитания!
А пък прекрасните снимки, с които показваш предложенията, винаги предизвикват обилно слюноотделяне.. :-D И не само: ще скоча за кромид до близкия хранителен, всичко останало го има :-)

Благодаря за рецептата!

Сърдечни поздрави от мен и пожелание за ведри, все така вкусни и красиви, усмихнати (въпреки облачното време) дни :-)
 
 
# Eva 20-05-2010 15:20
Благодаря ти, Дими! Ще се радвам, ако ти хареса пицата! Да ви е сладко! :-)
Сърдечни поздрави и на теб, както и пожелания за слънчеви и изпълнени с усмивки дни! :-)
 
 
# pep-4o 20-05-2010 18:11
Кой след ден, кой след два... Сега виждам тази пица с апетитно запечено и хрупкаво ръбче. А вечеря мина и замина...
Ще се възплозвам от идята ти в почивните дни :-)

Поздрави и хубави празнични дни, Ева!
 
 
# Eva 21-05-2010 05:00
Пепи, ще се радвам, ако я опиташ! Ще чакам отзиви! :-)
Поздрави и за теб, Пепи и пожелания за незабравими празници :-)
 
 
# pep-4o 24-05-2010 07:53
Еви, идвам с благодарност за тартата :-)
Сега виждам, че май съм се унесла с бекона и салама :oops: Сложих и подправки, защото черен пипер само не обичам. Но е страхотна!. Не очаквах, че само със сметана и крема сирене ще ми хареса, но сгреших.
Невероятно вкусна, ароматна и хрупкава беше!
Благодаря ти!
И хубав празник!
 
 
# Eva 24-05-2010 10:49
Пепи, много ме зарадва с твоята пица! Станала е страхотна, а за вкусна, че е била, не се съмнявам! Поздрави и благодаря за доверието! :-)
Весел, слънчев и изпълнен с усмивки да е празникът! :-)
 
 
# mishonta 29-05-2010 18:39
Ева,страшно вкусна пица, децата много я харесаха.Благод аря ти за рецептата.
 
 
# Eva 30-05-2010 19:36
Благодаря за доверието! Радвам се, че пицата се е харесала на най-претенциозн ите дегустатори! :-)
Сърдечни поздрави! :-)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар август 2017
August Calendar 2017

Online

В момента има 170 посетителя в сайта