| Кофеинов крем брюле |
 |
 |
 |
 Продукти за 4 порции: 100 гр черен шоколад 1 ч.л.разтворимо кафе 4 жълтъка 2 с.л. захар 400 мл сметана 1/2 ч.л. ванилов екстракт 2 ч.л. светло кафява захар Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 150 градуса. Разбийте жълтъците със захарта и ваниловия екстракт до гладка смес. Загрейте сметаната и кафето почти до кипене и я излейте постепенно в яйчната смес, като разбърквате постоянно. Настържете шоколада и го разпределете в 4 термоустойчиви чаши с обем от 250 мл. Върху него разпределете сметаново-яйчната смес, като внимавате шоколадът да остане на дъното. Поставете чашите в дълбок съд, налейте в него вода така, че да покрие половината от чашите. Печете 25-30 минути, като внимавате водата да не завира - така кремът ще бъде гладък, без шупли. Проверявайте готовността - в средата, при поклащане трябва да е като желе, охладете го за 2 часа. Поръсете с останалата захар и запечете 2-3 минути под грила. Ако имате възможност, използвайте специална горелка /blow torch/ за да карамелизирате захарта.
|
Коментари
тряваше да го кръстиш този крем Шоколадово-кофе иново изкушение, тъй като то е такова :)
Отскоро се сдобих с голерка за крем брюле, но не съм я пробвала. Ще направя този крем, прекрасен е :)
Прегръдки и пожелания за успешна нова седмица!
RSS на коментарите по тази тема