Велешка баница PDF Печат Е-поща
veles_pie

Продукти за тесто филло:
220 мл хладка вода
1 с.л.зехтин
1 с.л.лимонов сок
1/2 ч.л.сол
400-450 гр брашно
150-200 гр брашно за разточване

Плънка:
100 гр разтопено масло
350-400 гр сирене
2-3 яйца

Заливка:
15 с.л.вряща вода
2 с.л.масло

Начин на приготвяне:
В купа пресейте брашното и солта, в средата направете кладенче и в него изсипете водата, лимоновия сок и мазнината.
Омесете меко, гладко тесто, покрийте го с кърпа и оставете на топло да отпочине 20-30 минути.
Разделете тестото на 4 еднакви части, оформете от всяка топка и разточете на възможно най-тънки кори.
Оставете ги върху чиста кърпа да позасъхнат.
Всяка кора поръсете с разтопено масло, разпределете четвърт от пълнежа.
Съберете двата противоположни края така, че да покрият плънката.
Наберете кората по дължина, навийте я като охлюв и поставете в средата на намазнена тава с диаметър 28 см.
Повторете с останалите три кори.
Печете баницата до зачервяване в предварително загрята до 200 гр фурна.
Извадете я, полейте с врялата вода, в която сте прибавили 2 с.л.масло.
Запечете баницата отново 10-15 минути.

veles_pie1
 

Коментари   

 
# Toni 18-10-2010 16:29
Гледам и преглъщам, преглъщам и мисля дали ще успея да я направя тази толкова изкушаваща баница, Ева! Аз, че ще я направя в това спор няма, но не знам дали ще изглежда толкова добре като твоята :-)

Сърдечни поздрави за теб и всички у дома! :-)
 
 
# Eva 19-10-2010 04:14
Благодаря ти, Тони! Разбира се, че ще е не само хубава твоята баница, но и вкусна! :-)
Поздрави и прегръдки и за вас! :-)
 
 
# Еос 18-10-2010 17:11
Оооо, Еви :) Обожавам домашна баница! Разкошна е! Ще взема и аз да се пробвам :)
Хубава нова седмица от мен!
 
 
# Eva 19-10-2010 04:17
Благодаря ти, Зори! Предпочитам и аз домашната баница, но време си трябва за разточване на корите, но пък си заслужава. :-)
Ще се радвам, ако опиташ рецептата!
Хубава и успешна да е и твоята седмица, мила! :-)
 
 
# Dani Dineva 18-10-2010 19:16
Ева,
пак поредното неустоимо изкушение от теб. Интересно ми е името на баницата откъде идва?
А защо тестото се нарича фило? Не съм пробвала досега.
Поздрави и събирай много слънце през мрачното време
 
 
# Eva 19-10-2010 04:31
Благодаря ти, Дани! Предполагам, че името идва от областта Велеш в Македония.
Тесто филло е под формата на фино разточени кори без мая. Замесва се само с вода, олио/зехтин/, оцет, сол и вода. Сигурна съм, че си го опитвала, макар и не под това му название. :-)
Прегръдки и усмивки в дъждовното време :-)
 
 
# pep-4o 20-10-2010 08:33
Майка прави така тестото за баница, Ева, а корите и са тънки, като твоите. Не се и съмнявам във вкуса, любопитно ми е вече да я опитам със заливка.
Чудесно изглежда, със сигурност ще пробвам (при мама да направи, а аз ще залея накрая :-)
Хубава и вкусна седмица, Еви!
 
 
# Eva 21-10-2010 13:25
Благодаря ти, Пепи! Сигурна съм, че ще ти хареса баницата! :-)
Прегръдки
 
 
# Ginger Cookies 09-10-2011 18:51
Това направо е неприлично красиво, сега ще трябва и баница да точа, тц, тц.:))
Няма начин, просто след тази гледка не мога да устоя и да не запретна ръкави.
Благодаря ти за поредния шедьовър, Евче.:)
Баниците са на особена почит у дома и се радвам на всеки нов вид, който науча.
 
 
# Eva 10-10-2011 16:01
Благодаря ти, Рони! Баницата наистина е много вкусна, сигурна съм, че ще ви хареса. :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар декември 2017
December Calendar 2017

Online

В момента има 93 посетителя в сайта