| Велешка баница |
 |
 |
 |
 Продукти за тесто филло: 220 мл хладка вода 1 с.л.зехтин 1 с.л.лимонов сок 1/2 ч.л.сол 400-450 гр брашно 150-200 гр брашно за разточване Плънка: 100 гр разтопено масло 350-400 гр сирене 2-3 яйца Заливка: 15 с.л.вряща вода 2 с.л.масло Начин на приготвяне: В купа пресейте брашното и солта, в средата направете кладенче и в него изсипете водата, лимоновия сок и мазнината. Омесете меко, гладко тесто, покрийте го с кърпа и оставете на топло да отпочине 20-30 минути. Разделете тестото на 4 еднакви части, оформете от всяка топка и разточете на възможно най-тънки кори. Оставете ги върху чиста кърпа да позасъхнат. Всяка кора поръсете с разтопено масло, разпределете четвърт от пълнежа. Съберете двата противоположни края така, че да покрият плънката. Наберете кората по дължина, навийте я като охлюв и поставете в средата на намазнена тава с диаметър 28 см. Повторете с останалите три кори. Печете баницата до зачервяване в предварително загрята до 200 гр фурна. Извадете я, полейте с врялата вода, в която сте прибавили 2 с.л.масло. Запечете баницата отново 10-15 минути. 
|
