Карамелизирани ябълки |
![]() |
![]() |
![]() |
Днешната ми гостенка е една изключителна жена, с която имам удоволствието да общувам от съвсем скоро. Първото впечатление, което ми направи е с невероятното си чувство за хумор и самоирония, последвани от чудесни фотографии, разбира се не на последно място и вкусни рецепти. Откривам много прилики между нас, със сигурност не са случайни, а след публикацията в Бахкус, където заслужено блогът й е сред най-популярните, не се поколебах да я поканя на гости. За мен е изключително удоволствие и чест да ми гостува Румяна Босева. Приех поканата на Ева с голямо удоволствие и смесени чувства. От една страна гостуването си е направо чест за мен, а от друга стои въпросът с избора и изпълнение на нещо интересно и достатъчно на ниво за този изумителен блог. Имайки предвид наближаващите новогодишни празници се спрях на нещо лесно, но все пак много ефектно за това време на годината. Помните ли есенните събори и панаири? Спомняте ли си захарните петлета, бастунчета и ... захаросани ябълки. Ако сте съхранили детското в себе си, със сигурност ще се радвате да опитате карамелизираните плодове на клечка. Не е никак сложно дори и за по- начинаещи кулинари. ![]() Продукти: 10 малки ябълки – изберете сладки и не много твърди 1/4 чаена чаша глюкоза 1 ч.ч захар 1/2 чаша течна млечна сметана 2 с.л. краве масло За декорация – захар на кристали, ситно смлени орехи и канела Измивате и подсушавате ябълките. Отстранявате дръжките и на тяхно място забождате по- дълги клечки. Ако сте любител на цивилизацията, може да използвате дървени шишчета. Аз лично се спрях на клончета от ябълково дърво. ![]() В дълбока тенджера сипвате захарта и глюкозата. Загрявате на котлона докато сместа се карамелизира. Внимание – не разбърквайте в самото начало, за да не се получат бучки, които после трудно се разтапят. Загрявате сметаната. Дърпате тенджерата от котлона и на тънка струйка при непрекъснато бъркане добавяте почти горещата сметана. Карамелът бързо ще стегне и ще започне да се точи на конци, но на този етап не се притеснявайте. Върнете тенджерата обратно на котлона, добавете маслото и на слаб огън бъркайте непрекъснато, докато сместа стане хомогенна. Отстранете от котлона и потопете хубаво всяка една от ябълките в горещата карамелена смес. Оставете ги върху хартия за печене за около 20 минути, за да се отцеди излишното количество. ![]() Смесете смлените орехи, канелата и захарта. Потопете долната част на всяка ябълка, така че да и придадете добър „търговки вид“. ![]() На другия ден може да опаковате във фолио за свежо съхранение или просто да завържете панделка. И без допълнителна декорация, ефектът WOW в очите на малчуганите е гарантиран. ![]() Ако случайно ви е останало нещо от карамела, може да го използвате като топинг за някой сладкиш. Има невероятен вкус, който наподобява бонбоните Карамела Му.
|
Коментари
Поздравления, Лулу, чудесни са ябълките, не съм ги яла от дете!
Поздравления и за теб, Ева, за чудесния избор на гост - стилен и лъчезарен като теб!
Прегръдки и хубава вечер!
Лулу, никога не съм опитвала такива ябълки по панаирите, но твоите са така изкушаващи, че сигурно ще пробвам да направя няколко, дори като декорация на масата за предстоящите коледни празници.
С усмивка
Мария
Сърдечни поздрави и пожелания за безброй усмивки!
А на Лулу - поздравления за прекрасните ябълки!
И аз като пепeляшка не съм ги опитвала по панаирите, но никога не е късно
И то след толкова апетитно представяне!
Поздрави!
Със сигурност и аз ще ги опитам, а за децата съм сигурна, че ще са очаровани!
Прегръдки
Прегръдки и хубаво утре!
Слънчев и спорен ден!
Аз бях приятно изненадана от асоциацията, която Руми е направила с блога именно при избора на рецепта. Веднага направих връзка с библейския сюжет и изкушението.
Сърдечни поздрави и хубав ден
По отношение на вида на ябълките искам да направя едно мъничко уточнение. По принцип официалният им вид е кафеникав, което идва от цвета на карамела и факта, че използвах жълти ябълки. Добавих 3 капки черевна боя в сместта, което не променя вкуса, но пък визуално са много фотогенични:)
Благодаря ти за приятните емоции и върнатите детски спомени, задължително ще направя ябълките, сигурна съм, че децата ще ги оценят подобаващо!
Пожелавам ти да запазиш заразяващата си идейност, енергичност, ентусиазъм, вдъхновение, чувство за хумор и талант!
Да ги развиваш и даряваш на всички, които имат нужда от тях!
Прегръдки и пожелания за незабравим уикенд!
Ева,чудесно е , че намери точния човек , който да ни я поднесе !
Руми,атмосферата , която създаваш около себе си е направо лечебна.
За нея не са достатъчни само кулинарни и фотографски умения.
Първата снимка ме грабна страшно - толкова е коледна и красива! Поздрави и на двете ви и приятни приготовления за празниците!
Вдъхновение и забавление ти желая при празничната подготовка!
RSS на коментарите по тази тема