Пикантни портокалови бисквити |
![]() |
![]() |
![]() |
В най-празничния месец от годината, имам удоволствието да ми гостуват авторите на най-популярните български кулинарни блога. Гостенката ми е човек на изкуството и за това красноречиво говори не само професията й на класически музикант, но и прекрасните кулинарни творения, които приготвя с много любов! Насладата за сетивата се допълва от умелото съчетание на вкус, аромат и цвят! Имам изключителната чест и удоволствие да ми гостува Йоланта Делибозова. ![]() Продукти за тестото: 125 гр меко краве масло 70 гр пудра захар 2 яйчни жълтъка 1 ванилия 200-220 гр брашно Желе: 300 мл прясно изцеден портокалов сок захар на вкус сок от 1/2 лимон кора от 1 портокал 1 ванилия 1 суха чили чушка 1 пръчка канела 1 звездичка звезден анасон 2 шушулки кардамон 2 гвоздейчета карамфил 1 пакетче желатин За декориране: стопен на водна баня бял шоколад кокосови стърготини ![]() Начин на приготвяне: Разбъркайте маслото заедно със захарта и ванилията. Добавете жълтъците и с брашното бързо омесете меко тесто като го прибавяте постепенно. Оставете го в хладилника докато приготвите желето. Сварете порокаловия сок с всички останали подправки и го редуцирайте до 200мл. Прецедете го и веднага сипете желатина докато течността е още гореща. Разбъркайте и оставете настрана да се охлажда. Разточете тестото на малки части върху хартия за печене. Така то няма да залепва и да се начупва. С формичка изрежете звездички. Подредете бисквитките в тава, покрита с хартия за печене и ги изпечете в предварително загрята на 170 градуса фурна до порозовяване. Сипете стопения шоколад в хартиена фунийка и отрежете връхчето и като направите малка дупчица. Очертайте бисквитките и веднага ги поръсете с кокос докато шоколада е още мек. Запълнете сладките с още течното, но охладено желе и ги оставете да се втвърдят добре. Да ви е сладко! Ако преди да го сипете в сладките желето се е стегнало, просто леко го затоплете на котлона. За удобство може да го сипете в сладкарска торбичка с тънък накрайник или във фунийка от хартия за печене. Така ще го разнесете равномерно и лесно в средата на бисквитките. Желатинът трябва да е в повече, отколкото обикновено се слага в течност за да може да се образува плътно желе, което добре да се стегне на стайна температура. Според указанията на пакетчето желатин просто изчислете да е двойно количество. Бисквитите са изключително крехки, с богат вкус на аромати и лека парливост. Не се притеснявайте да ползвате люта чушка. Почти загатнатата пикантност ще изостри сетивата ви и ще ви накара да поискате още една сладка ... и още една ...
|
Коментари
Поздравления и за двете!
Сърдечни поздрави и за теб!
Люта чушка в сладките??????? ??Щом Йоли е казала, аз съм готова.
Поздрави за домакинята и гостенката!
А какво място заемат те двечките в кулинарния ми свят , надявам се да знаят.
Още щом видях рецептата и снимките на Йоли ахнах, рецептата доказва безспорния й талант и любов, с които твори чудеса!
Прегръдки с пожелания за топъл и спокоен уикенд!
И снимките са разкошни, празнични и коледни.
Хубави почивни дни! Поздрави и на двете :)
Сърдечни поздрави и пожелания за хубава вечер!
На Ева,че ме покани в нейното уютно местенце,където отвсякъде лъха на топлота и красота.Наистин а беше огромно удоволствие и чест да и гостувам.Мила Еви,пожелавам ти от сърце много приятели.Те са същината на това,което ни прави по-добри и вътрешно красиви.Да си здрава и вдъхновението никога да не те напуска.
Благодаря и на всички вас,мили приятели.Радвам се,че харесахте тези Коледни бисквитки.Да ви е сладко!
Весели празници!
Невероятното съчетание на вкус, цвят и аромат си остава твоя запазена марка, рецептата е поредното доказателство за това.
Пожеланията ми към теб са да запазиш и развиваш талантите си, за да даряваш с плодовете им радост, любов и красота!
Незабравими, вкусни и изпълнени с много усмивки да са празниците за теб и любимите ти хора, Йоли!
Страхотно гостуване от една очарователна артистична дама на друга - не по-малко очарователна стилна дама!
Сладките са невероятни!
RSS на коментарите по тази тема