Коледни бисквити с марципан

Коледни бисквити с марципан - Marzipankringel

Забавно ли е готвенето? За мен със сигурност, но ако все още не сте успели да откриете тази страна на кулинарните занимания, можете да намерите своето вдъхновение при следващата ми гостенка.
Пленителни фотографии, много увлекателни разкази, вкусни рецепти и ненатрапчив аристократичен дух ще ви посрещнат и съвсем неусетно ще ви въведат в кулинарното изкуство на още един творец.
Изключително приятно е да ми гостува Диди Бунова.

Marzipankringel1

Продукти за 26-28 броя:
200 гр брашно
100 гр краве масло със стайна температура
50 гр захар
1 ч.л. пудра захар с бурбонска ванилия или 1 пакетче ванилена захар
1 белтък
1 с.л. студена вода

Marzipankringel2

Марципанови къдри:
250 гр марципан
3 големи или 4 малки яйчни жълтъка
50 гр пудра захар

За декорация и гарниране:
малинов конфитюр
пудра захар за поръсване

Marzipankringel3

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното, добавете маслото, нарязано на малки кубчета и ги стрийте с върховете на пръстите до едри трохи.
Прибавете захарта, ванилията, белтъка и водата.
Бързо оформете тесто на топка, без да месите продължително, разрежете я на две части, завийте ги с фолио за свежо съхранение и оставете в хладилника за 15 минути.
Настържете марципана, добавете жълтъците и пудрата захар, хомогенизирайте ги, като ги пресирате с ръчна преса и разбъркате добре.
Разточете тестото на кори с дебелина 5-6 мм, от които изрежете кръгчета с диаметър 4 см.
Върху всяко шприцовайте ринг от марципановата маса.
Използвайте добре затягащ се шприц и слагайте малки дози от сместа, тъй-като тя е по-плътна. Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене и я оставете в хладилника за 20 минути, като я покриете с лист фолио за свежо съхранение, без да го притискате.
Ако консумирате сладките на момента, сложете в центъра на всяка малко конфитюр и изпечете за 13-15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Сладките могат да бъдат изпечени и без конфитюр, съответно съхранявани в плътно затваряща се кутия.
Преди сервиране поръсете с пудра захар и добавете по малко конфитюр.

Marzipankringel4

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Еос 17-12-2010 20:30

Обожавам светлината в снимките на Диди :)
Поздрави и за двечките!

# Eva 17-12-2010 20:50

Най-хубавата е, Зори - дневната. :-)

Благодаря ти, мила! Прегръдки

# pep-4o 17-12-2010 20:35

Уау, прекрасни бисквитки!
Диди, отново смайваш с красиви снимки и чудесна рецепта!
Еви, поздравления за страхотния избор на гост!
И при двете ви се усеща предколедния дух и очарование :-)

Прегръдка и за двете ви и хубави почивни дни!

# Eva 17-12-2010 20:52

Благодаря, Пепи! Ще си позволя да те допълня - и много елегантно поднесени са бисквитите - както писах в представянето усеща се много фин аристократизъм при Диди, който е нейна запазена марка. :-)

Прегръдки и за теб, с пожелания за топъл уикенд :-)

# Dani Dineva 17-12-2010 22:22

Ева,
Диди е прекрасна в снимките и избирането на рецептите. Тия мини сладки изглеждат многоооо топящи се в устата. Първата снимка е зашеметяваща, много ми допадна червената кана с еленчето :)

Поздрави на Диди и за теб Ева за прекрасния ти избор на гост

# Eva 18-12-2010 07:50

Благодаря ти, Дани! Диди е майстор и в кухнята, и зад обектива. Харесах си и аз червения чайник и каната с еленчета - съвсем коледно е настроението с тях. :-)

Сърдечни поздрави и пожелания за топъл уикенд! :-)

# малки неща 18-12-2010 05:59

Ева, поздравления за гостенката ти! Много харесвам финеса и стила, които струят от блога на Диди и се радвам да я видя и при теб с тези деликатни сладки с марципан и сладко. Поздрави и на двете ви!

# Eva 18-12-2010 07:53

Благодаря, Мира! Наистина, много финес и стил има при Диди, ненатрапчиви и деликатни, като самата нея.
Сърдечни поздрави и за теб :-)

# Ивейн 18-12-2010 07:39

Диди е чудесна! Успяла си много точно да я опишеш с няколко думи! А представената рецепта-отново различно и елегантно!
Поздрави и на двете и пожелания за хубав уикенд и приятна подготовка за празниците!

# Eva 18-12-2010 07:57

Благодаря ти, Ив! Чудесна е Диди, а гостуването й при мен е поредното доказателство - много вкусна рецепта, прекрасни снимки и голяма доза коледно настроение донесе тук. :-)

Прегръдки за теб и пожелания за изпълнен с усмивки уикенд :-)

# lulu 18-12-2010 14:27

Прекрасно е всички! И гостенката, и рецептата, и атмосферата!
Поздрави и на двете!

# Eva 19-12-2010 12:47

Благодаря ти, Руми! За коледната атмосфера тук имаш "вина" и ти! :–)
Преръдки

# Диди Бунова 18-12-2010 14:59

Ева,благодаря за оказаното внимание и отправената покана!За мен беше чест и удоволствие да бъда твой гост!

Сърдечни благодарности на момичетата за чудесните коментари и добрите думи!

Пожелавам на всички твои читатели една вълшебна и незабравима Коледа!
:-)

# Eva 19-12-2010 12:50

Диди, удоволствието е изцяло мое! Благодаря ти още веднъж!
Вълшебни, изпълнени с усмивки и много настроение празнични дни пожелавам на теб и любимите ти хора! :-)

# yoli 18-12-2010 15:23

Просто са чудни,наистина са пълни със светлина и носят радости емоции. Поздравления,Ди ди!Прекрасна си!

# Eva 20-12-2010 05:35

Благодаря за посещението и вниманието, Йоли! :-)

# Dani 19-12-2010 20:40

Еви, прекрасна гостенка, с много вкусна и красива рецепта !
Поздравления и за двете :-)

# Eva 20-12-2010 05:35

Благодаря ти, Дани!
Сърдечни поздрави и за теб!

# kina 20-12-2010 09:34

Ева възхищавам ти се! Случайно попаднах на твоя сайт и съм изумена. Аз също се занимавам с това. Начинът по който представяш тези вълшебни творения са изумителни. Правиш ме страшно щастлива.
Искам да ти пожелая Весела Коледа и щастлива Нова Година и с нетърпение очаквам новите ти творения!
Поздрави,
Кина Шишкова
гр.Варна

# Eva 20-12-2010 18:32

Благодаря ви за милите думи и комплиментите! Надявам се случайното ви идване тук да не е еднократно, ще се радвам, ако освен на вид, харесате творенията ми и на вкус!
Сърдечни поздрави и пожелания за весели празници!

# Tonchita 20-12-2010 19:01

Еви браво и на двете ви :-)