Френска лучена супа PDF Печат Е-поща
french_onion_soup

Продукти за 4 порции:
100 гр краве масло
2 кг лук, нарязан на тънки шайби
1 л (4 чаши) говежд бульон
4 клонки мащерка
3 стръка магданоз
1 пресен дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
8 дебели 1 см парчета багета, нарязани по диагонал
250 гр настърган сирене Gruyere

Начин на приготвяне:
Разтопете маслото в голяма и широка тенджера, добавете лука, покрийте с капак.
Гответе като разбърквате от време на време 15-20 минути, докато лукът омекне.
Махнете капака и продължете готвенето, докато лукът започне да се карамелизира.
Добавете половин чаша бульон и оставете да къкри 5 минути, докато течността почти се изпари.
Повторете процедурата докато не използвате 2 чаши бульон.
Завържете с кухненски конец подправките и ги прибавете към лука, долейте останалия бульон.
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Доведете супата до кипене, намалете температурата.
Оставете да къкри като разбърквате периодично около 40 минути.
Загрейте фурната до 200 градуса.
В 4 огнеупорни купички разпределете супата, поставете ги в тава.
Във всяка поставете по два резена багета, поръсете ги с настърганото сирене, запечете 5 минути и поднесете.
 

Коментари   

 
# pep-4o 27-01-2011 19:51
Тази купичка със супа, запечен резен багета и зачервено сирене изглежда много, много апетитно, Еви!
Сипвай една и на мен докато има, че много я обичам в този сезон :-)
Ако не друго, тази супа ще ме подтикне към правенето на багетите :-)
Лека нощ и хубаво утре :-)
 
 
# Eva 27-01-2011 20:25
Пепи, вкусна е супата, а със запечена багета - истинско съвършенство.
Да ти е сладка, макар и само виртуална. :-)
Не ги бави багетите, правят се лесно, а и съм сигурна, че ще се справиш с тях от раз. :-)
Лека нощ и хубав уикенд ти желая от сърце
 
 
# Dani 27-01-2011 19:52
Еви, за тази супа бих ти дошла на гости :-)
Поздрави с много усмивки!!
 
 
# Eva 27-01-2011 20:26
Дани, добре ще си дошла. Ако няма супа, кафе ще направя да те посрещна, само пиши кога ще дойдеш.
Прегръдки ти изпращам
 
 
# Еос 27-01-2011 20:35
Преглъщам усилено :-) Вкусотия голяма.
Идеална за сгряване и на душата :-)
Хубав край на седмицата от мен, Еви!
 
 
# Eva 27-01-2011 21:10
Благодаря ти, Зори! Наистина е храна и за очите, и за душата. :-)
Хубав уикенд пожелавам и на теб
 
 
# Toni 28-01-2011 10:16
Отдавна искам да я направя тази супа, но все не се решавам. У дома ще трябва сама да си я ям :sad:

Хубав и разтоварващ укенд изпълнен с много щастливи моменти за цялото семейство, Ева!
 
 
# Eva 28-01-2011 12:06
Тони, поради същата причина и аз отлагах да я приготвя, но след багетите просто нямаше накъде. Направих само две порции, за мен и съпруга, много я харесахме. Предполагам, че ще ти допадне и на теб като вкус. :-)
Хубав уикенд и на твоето семейство пожелавам
 
 
# малки неща 29-01-2011 11:15
Ева, отдавна се каня да си направя домашна френска лучена супа и все не го правя. Сега като се замисля, кога по-хубаво време от сега. Твоята се е получила много апетитна. Поздрави и хубави почивни дни! :)
 
 
# Eva 30-01-2011 10:05
Благодаря ти, Мира! Наистина станаха вкусна, а и много подходяща за сезона. Ще се радвам, ако изпробваш рецептата. :-)
Поздрави сърдечни с пожелания за спокойна, вкусна и уютна неделя!
 
 
# lety 30-01-2011 00:39
Тази супа ми е легнала на сърце, много я обичам. Обаче, колкото и да се опитвам да докарам вкуса й, като този във френските ресторанти, все не се получава съвсем.
Хубава става, но не е същото.
Ще взема да пробвам пак и по твоята рецепта, Ева. Много апетитно изглежда.
А снимките ти както винаги са прекрасни, на мен ми е трудно снимането на супа.
Поздрав и хубава неделя!
 
 
# Eva 30-01-2011 10:22
Благодаря ти, Вили! Не знам дали вкусът на моята се доближава до този на посестримите си във френски ресторант, но стана вкусна, ароматна, а не на последно място е и лесна за приготвяне. :-)
Относно снимането на супи има много тънкости, които трябваше да науча и приложа на практика. Заедно със снимането на чийзкейк е истинско предизвикателст во за всеки фотограф.
За да направя снимката, използвах 3 отражателя и снимах срещу светлината, има още какво да желая, времето е пред мен, практиката - също. :-)
Ето няколко насоки, ако представляват интерес за теб:
How to photograph soup
How to photograph soup - Part 2
Поздрави и за теб с пожелания за спокойна неделя!
 
 
# lety 30-01-2011 13:42
Ева, много съм ти благодарна за линковете!
Интересно е и ще чета с удоволствие.
Наистина време, практика и четене трябва.
Лошото е когато 24 часа в денонощието не стигат за всичко - и хоби, и задължения :-) Но ще упорствам - бавно и полека, надявам се да постигна резултати.
Още веднъж сърдечно ти благодаря!
Хубава нова седмица - спорна, усмихната и вкусна!
 
 
# Eva 31-01-2011 07:20
Радвам се на интереса ти към фотографирането , Вили! Наистина, 24 часа не стигат за всичко, но пък щом имаш желание, ще се намери начин.
Успех ти желая и спорна нова седмица! :-)
 
 
# lulu 30-01-2011 17:14
Тази супа ми е много любима! Фантастична е за това студено време на годината и е наистина страшно вкусна! Да не говорим, че на твоите снимки изглежда много, много примамливо!
 
 
# Eva 31-01-2011 07:22
Благодаря ти, Руми! Сега й е времето на супата...
Поздрави и пожелания за успешна нова седмица!
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар юни 2017
June Calendar 2017

Online

В момента има 188 посетителя в сайта