Ванилов сладолед PDF Печат Е-поща
vanilla_ice_cream

Продукти:
480 мл сметана 10% + 240 мл сметана 35% или
(360 мл прясно мляко + 360 мл сметана 35%)
130 гр захар
5 жълтъка
2 ч.л. ванилова есенция
щипка сол

Начин на приготвяне:
В тиган доведете сметаната и прясното мляко до кипене.
Леко разбийте жълтъците със захарта, добавете на тънка струйка към тях горещата сметана.
Прелейте сместа обратно в тигана и при постоянно разбъркване на тих огън варете 10 минути до леко сгъстяване.
Прецедете течността, добавете ваниловата есенция, разбъркайте.
Покрийте крема с фолио, като то трябва до докосва повърхността му и охладете за 3-4 часа в хладилника.
Замразете купата, в която ще разбивате сладоледа.
Изсипете в нея охладената смес, разбийте хубаво с миксер и поставете за 2 часа във фризера.
След това разбийте сместа отново и замразете.
Повторете процедурата още веднъж, прехвърлете сместа в съда, в който ще съхранявате сладоледа и замразете.
Това многократно разбиване е необходимо за получаването на гладка, кремообразна структура на сладоледа.
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 129 посетителя в сайта