Шоколадово-мандаринова торта PDF Печат Е-поща
tangerine_chocolate_cake1

Продукти за 3 блата:

6 яйца, отделно белтъци от жълтъци
250 гр захар
щипка сол
150 гр брашно
150 гр царевично нишесте
2 ч.л. бакпулвер
40 гр какао на прах

За крема и украса:
6 листа желатин
1 портокал
2 кутии мандарини в лек сироп /по 314 мл всяка/
500 мл портокалов сок
650 мл сметана
4 с.л. захар
100 гр черен шоколад

За сиропиране на блатовете:
150-200 мл портокалов сок

tangerine_chocolate_cake

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците с 3 с.л. вода, прибавете солта и захарта.
Внимателно прибавете жълтъците.
В купа пресейте брашното, нишестето, бакпулвера и какаото.
Прибавете ги към яйчната смес, разбъркайте.
Поставете хартия за печене на дъното на форма с подвижен борд и диаметър 24 см.
Разделете сместа на 3 равни части.
Печете блата 10-15 минути в предварително загрята до 175 градуса фурна.
Оставете го 5 минути в топлата фурна, след това 10 минути във формата, извадете го и охладете върху решетка.
Залейте желатина с вода според указанията на опаковката.
Измийте портокала, настържете кората му, изцедете сока.
Отцедете мандарините от сока, отделете 16 парчета за декорация.
Сиропирайте единия блат с портокалов сок, поставете го във тортена форма.
Разтворете желатина на водна баня, прибавете го заедно с портокаловата кора към сока.
Разбъркайте и охладете докато започне да желира.
Разбийте 300 мл сметана с 2 с.л. захар до меки върхове.
Прибавете я към портокаловия крем.
В половината получен крема добавете парчетата мандарини, внимателно разбъркайте и покрийте блата на тортата.
Отгоре поставете втория блат, сиропирайте го леко с портокалов сок.
Върху него нанесете останалия крем, покрийте с третия блат, сиропирайте леко и него.
Охладете тортата за 1-2 часа тортата за да стегне крема.
Разбийте останалата сметана и захарта, покрийте с нея цялата торта, оставете част от нея за украса.
Със сладкарски шприц направете 12 "розички", на всяка втора поставете по парче мандарина.
Останалите украсете с настъргана портокалова кора.
В средата подредете отделените парчета плод, поръсете с шоколадови къдри.
Разтопете шоколада на водна баня, поставете го в сладкарски пош.
Нарисувайте върху хартия за печене с размерите на стената на тортата желаните форми.
Обърнете хартията и нанесете шоколад върху контурите.
Оставете шоколадът да засъхнена стайна температура - не трябва да се разтича при повдигане на хартията.
Заедно с хартията "обвийте" стената на тортата, охладете за 30-40 минути докато стегне.
Внимателно отлепете хартията и върнете тортата в хладилника до поднасянето й.

tangerine_chocolate_cake2
 

Коментари   

 
# Еос 21-03-2011 17:59
Истинско слънце е изгряло при теб, Еви :-)
Прекрасна свежа торта, ще опитам при първа възможност!
Поздрави и хубава нова седмица от мен!
 
 
# Eva 21-03-2011 18:32
Благодаря ти, Зори! За моето пораснало слънчице я направих, радвам се, че ти харесва! :-)
Прегръдки с пожелания и твоята седмица да е слънчева и успешна!
 
 
# Dani 21-03-2011 20:01
Еви, красива, ароматна, ефирна :-)
Поздрави и усмихната седмица!
 
 
# Eva 21-03-2011 20:13
Благодаря ти, Дани! Много вкусна, лека и ароматна стана. :-)
Прегръдки с пожелания и твоята седмица да е изпълнена с безброй усмивки!
 
 
# Dani Dineva 22-03-2011 07:15
Аууууууу, Евче,
каква е тази торта, каква е тая красота. То не е торта, ами направо шедьовър. Но като гледам колко етапи на приготвяне са, доста време ти е отнело. Но си заслужава. Прекрасна е!
 
 
# Eva 22-03-2011 07:43
Дани, благодаря за комплиментите! Тортата направих с много желание и старание за 10 рожден ден на дъщеря ми, по нейно желание е с любимите й мандарини. :-)
Не може да се сравнява с твоите торти-бижута, но пък рожденичката й се зарадва много, а това за мен е достатъчно признание за двудневната й изработка. :-)
Прегръдки с пожелания за хубав ден!
 
 
# pep-4o 22-03-2011 07:43
Много нежна и слънчева е тортата ти, Еви!
Зарежда с пролетно настроение :)
Перфектен разрез!
Крема много ми хареса и в близките седмици (имаме повод) ще го направя.
Поздрави и Честита пролет :-)
 
 
# Eva 22-03-2011 07:54
Благодаря ти, Пепи! :-)
Можеш да увеличиш захарта в крема, опитай, всичко зависи и от сладостта на портокаловия сок. В тортата не се усеща, заради захарта в блатовете, но имах опасения, че ще киселее.
Честита пролет и на теб, с пожелания за безброй усмивки, здраве и поводи за радост! :-)
 
 
# Ивейн 22-03-2011 09:34
Прекрасна!!!
 
 
# Eva 22-03-2011 09:49
Благодаря ти, Ив! Комплимент от майстор на тортите, като теб е още по-ценен! Далеч от съвършенството е, но радостта в детските очи ме накара да забравя недостатъците й. :-)
 
 
# Toni 22-03-2011 20:38
Да ви е жива и здрава пожденничката, Ева!
Да расте умна, щастлива и много обичана!

Тортата е прекрасна!
Снимката с парченцето е убийствена!

Прегръдки :-)
 
 
# Eva 23-03-2011 05:14
Благодаря ти, Тони! :-)
Прегръдки и на теб с поздрави за цялото семейство!
 
 
# малки неща 28-03-2011 07:11
Ева, разкошна е тази торта! Много ми хареса бордюра, който си й направила, както и цялата й украса. Поздравления за семейния ви празник!
 
 
# Eva 28-03-2011 08:29
Благодаря ти, Мира! Повече опит, търпение и прецизност иска украсата, но пък се радвам, че идеята ти харесва. :-)
Поздрави с пожелания за хубава седмица!
 
 
# mariavladi 21-06-2011 15:25
Zdraveite Eva snimkite sa vi unikalni predpolagam i imat strahoten vkus.Bih jelala da vi popitam za razreshenie za izpolzvane na niakoi ot vashite snimki.Az sam v programa za "Self Empowerment'" za jeni .Chast ot programata mi e da izgotvia Broshura i tvoite snimki sa neveroiatni za tova tarsi pozvolenie ot va da izpolzma samo niakoi ot tih.Tia mi e neobhodima samo za prezentatsiata. Blagodariav i predvaritelno.
 
 
# Eva 21-06-2011 20:23
Много ви благодаря и добре дошла, Мария! :-)
Моля, свържете се с мен на мейла, като посочите точно кои снимки бихте искали да използвате за да обсъдим условията!
Сърдечни поздрави
 
 
# Maria.n 26-05-2013 14:36
Здравей, Ева! За рожденния си ден тази година моята дъщеря реши аз да направя тортата й...Веднага се сетих за теб и като започнахме да разглеждаме секцията с десертите, тя веднага посочи тази :-) Тортата изглежда невероятно, но...не знам дали ще успея да я направя. Имам желание и се надявам да успея, все пак :)Благодаря за блога и за страхотните неща, които правиш и показваш.
п.п.извини за свойското обръщение :oops:
 
 
# Eva 26-05-2013 17:34
Здравейте, Мария! Тази торта приготвих за рождения ден на моята дъщеря преди 2 години и много се хареса. Сигурна съм, че ще се получи и се надявам да се хареса на всички. Сърдечни поздрави! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook pinterest rss



Календар юни 2019
June Calendar 2019

Online

В момента има 73 посетителя в сайта