Сметанова погача PDF Печат Е-поща
cream_loaf

Продукти:
750-800 гр брашно
30 гр прясна мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
200 гр заквасена сметана
2 яйца, леко разбити
60 гр разтопено краве масло
150 мл топла вода

Начин на приготвяне:
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Затоплете леко сметаната или я оставете за час на стайна температура.
Разтворете маята и захарта в топлата вода, оставете да втаса 10 минути.
В кладенчето прибавете сметаната, яйцата и втасалата мая.
Замесете тесто, извадете го на работния плот и омесете хубаво - 5-10 минути.
При нужда добавете малко брашно, тестото трябва да е гладко, но много меко.
Оформете го на топка, поставете го в поръсена с брашно купа.
Покрийте го с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Изсипете го върху набрашнена повърхност, разделете го на 8 равни части.
4 от тях оформете на фитили с дължина 30-40 см, като не изтънявате краищата му, а ги оформете на малки топки.
Всеки фитил поставете на плота под формата на буквата "U".
Хванете долния край /извивката/ и я прегънете до основата на топчетата.
Образувалите се по този начин примки обърнете върху всяка топка, промушете всяка една в средата.
Така оформените двойни "питки" подредете около стената на намазана с краве масло тава с диаметър 30 см.
От останалите 4 парчета тесто оформете 7 малки питки, които подредете в средата на тавата.
Намажете погачата с разтопено краве масло, покрийте я с кърпа и оставете на топло да втаса 30-40 минути.
Намажете я още веднъж с останалото краве масло.
Печете я 30-40 минути в предварително загрята до 180-190 градуса фурна.
Още гореща я намажете с бучка масло, покрийте с кърпа и оставете така 10-15 минути.

cream_loaf1
 

Коментари   

 
# Dani 02-04-2011 13:58
Еви, апетитна е както винаги :)
И шоколадовия ти кекс е много хубав :)
Прегръдки и усмихнат уикенд!
 
 
# Eva 02-04-2011 19:41
Благодаря ти, Дани! Прегръдки и за теб с пожелания за спокойна, слънчева и изпълнена с усмивки неделя! :-)
 
 
# Еос 02-04-2011 16:56
Когато имам отворена кофичка заквасена сметана и ми предстои месене на хляб, винаги я ползвам :lol: Непременно ще опитам предложението ти, Еви!
Хубав неделен ден от мен!
 
 
# Eva 02-04-2011 19:42
Експериментирах , а резултатът е великолепен - много мека, вкусна е погачата.
Хубава неделя пожелавам и на теб, Зори! :-)
 
 
# pep-4o 02-04-2011 20:58
Еви, прекрасна погача - пухкава и зачервена!
А заквасената сметана и аз я харесвам в солени теста и ми харесва резултата.
Направих :-) най-после онази погача. Благодаря ти, отново!
Поздрави сърдечни и хубав неделен ден!
 
 
# Eva 03-04-2011 18:44
Благодаря ти, Пепи! Трудна задача беше за мен да опека погачата в печка на дърва, виден е от снимките лекия загар на някой от питките. :-)
След твоите препоръки ще взема и аз да я приготвя. Хареса ми много и снимката й. :-)
Прегръдки с пожелания за спорна нова седмица ти пращам!
 
 
# малки неща 03-04-2011 06:37
Еви, прекрасно е грейнала и тази твоя погача! Колко много рецепти, колко различни варианти! Трябва да запретна и аз ръкави и пайте се погачи :) Аз все чакам някакъв повод, но явно ще трябва да започна да ги правя без повод, че така никога няма да започна :). Поздрави и хубава неделя!
 
 
# Eva 03-04-2011 18:47
Благодаря ти, Мира! Ще се радвам, ако си харесах и изпробваш някоя от рецептите, а дали да чакаш определен повод или не - от теб зависи. :-)
Прегръдки с пожелания за слънчева и успешна нова седмица!
 
 
# hardsoda 03-04-2011 11:54
Поредната прекрасна погача! Овации! За мен Ева си велик майстор и е много приятно, че споделяш идеите си с нас! С най-голямо удоволствие се уча от теб! Поздрави с пожелание за топла и ароматна вечер!
 
 
# Eva 03-04-2011 18:54
Благодаря ти, за комплиментите и милите думи, Галина! Велик майстор със сигурност не съм, но обичам да се забавлявам в кухнята и зад обектива. Радвам се, когато успея да събудя нечии кулинарен интерес. :-)
Сърдечни поздрави и за теб с пожелания за изпълнена с усмивки, слънце и успехи нова седмица!
 
 
# arabela 22-01-2012 12:09
За днес съм запланувала тази погача,но не можах да разбера начина на оформяне на питките :(
 
 
# Eva 22-01-2012 13:18
Ето как се оформят страничните питки: http://evatoneva.com/images/stories/food/smetanova_pogacha.jpg
 
 
# arabela 22-01-2012 14:05
Благодаря ти , мила !Започвам я! :)
 
 
# arabela 23-01-2012 17:54
Много вкусна питка се получи,макар да не можах да я оформя като показаната.Прит исна ме времето и я притупах.Още веднъж благодаря,Ева!
 
 
# Eva 25-01-2012 20:25
Аз благодаря за доверието! Погачата е една от любимите ми и често я приготвям, макар и без специално оформление. Правя я на малки питки, които стават много пухкави и меки. Радвам се, че се е харесала! :)
 
 
# annna_5 19-10-2012 08:39
Утре имаме повод и направо си умирам от нетърпение да направя тази погача. Изглежда невероятно! За първи път ще правя погача със заквасена сметана и наистина нямам търпение да видя как ще се получи и да опитам вкуса й. Ще пиша какво съм сътворила ;-)
 
 
# Eva 23-10-2012 08:15
Надявам се да се хареса и тази погача, ще чакам отзиви. :)
 
 
# bobbi_73 23-03-2014 19:28
Прекрасна погача. Днес я приготвих за компания, с която си направихме пикник. Естествено всички останаха очаровани. Благодаря эа споделените рецепти, които иэпробвам с интерес и винаги са сполучливи и невероятно вкусни. А тази погача веднага ми стана любима. Сърдечни поздрави.
 
 
# Eva 23-03-2014 19:59
Благодаря ви за доверието и коментара! Много се радвам, че погачата се е харесала на всички. Тя е от любимото ми тесто със заквасена сметана. От него можете да направите и кифли, и милинки, и козунак, и тутманик...
Сърдечни поздрави! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар май 2017
May Calendar 2017

Online

В момента има 120 посетителя в сайта