Равиоли със спанак

Продукти за 2-4 порции:
200-250 гр брашно
щипка сол
1 ч.л. зехтин
2 яйца
1,5 с.л. вода

Плънка:
1 с.л. краве масло
1 малка глава лук
1-2 скилидки чесън
300 гр пресен спанак или 200 гр замразен
100 гр сирене фета
сол и прясно смлян черен пипер

За гарниране:
1-2 с.л. разтопено краве масло
настърган Пармезан за посипване

Начин на приготвяне:
В купа разбийте яйцата, водата и зехтина.
Пресейте брашното, направете кладенче в средата.
Изсипете в него половината яйчна смес.
С лъжичка започнете леко да бъркате яйцата, постепенно налейте и останалата смес.
Омесете гладко тесто, при нужда прибавете още брашно за да не се лепи.
Оформете го на топка, завийте във фолио и охладете в хладилника за час.
Загрейте в тиган кравето масло, задушете в него нарязания на дребно чесън, след това и лука.
Прибавете почистения и измит спанак, задушете го леко.
Прибавете натрошеното сирене, подправете сместа със сол и черен пипер на вкус.
Задушете няколко минути и охладете.
Разточете тестото на две тънки кори.
Върху една на разстояние поставете по 1 ч.л. плънка, покрийте с втората кора.
Притиснете хубаво една към друга корите и с нож нарежете равиолите.
Останалото тесто разточете отново и повторете до изчерпване на продуктите.
Варете равиолите 4-8 минути във вряща подсолена вода.
Поднесете ги полети с разтопено краве масло и поръсени с настърган Пармезан.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# magiosnika 15-04-2011 16:12

Страхотно - домашни равиоли със спанак ! :roll:

Е сега вече се чудя, кое по-напред да пробвам - тези прекрасни равиоли или спаначното руло!
Както винаги, хубаво предложение!
Поздрави и весел Лазаров ден и Цветница ! :-)

# Eva 16-04-2011 07:07

Благодаря, Миро! Която и рецепта да изпробваш, няма да съжаляваш. :-)

Весели празници желая и на теб!

# pep-4o 15-04-2011 19:14

Охх, все любими продукти, ама как съчетани при теб, Еви! Много вкусно изглеждат равиолите, какво да заменя за порция такива :-)

Хубав празничен ден утре и прегръдка!

# Eva 16-04-2011 07:09

Благодаря ти, Пепи! С удоволствие ще те нагостя с тях, за съжаление само виртуално.
Прегръдки с пожелания за весели празници!

# Di_ani 16-04-2011 07:57

Отново чудесна рецепта, Ева!
Страхотно изглеждат, а за вкуса ще помечтая.
Поздрави,
хубави и усмихнати празнични дни, Диана :-)

# Eva 16-04-2011 17:28

Благодаря ти, Диана! Вкусни са и лесни за приготвяне. :-)

Сърдечни оздрави и за теб с пожелания за весели празнични дни!

# lety 16-04-2011 15:42

Ева, така изкушаваш напоследък - от хубави по-хубави предложения!
От дипа с репички, през муса с шампанско, до равиолите - всичко е прекрасно!
поздрав и чудесни празнични дни!

# Eva 16-04-2011 17:29

Благодаря ти, Вили! Радвам се, че рецептите ти харесват, а гарантирам, че са и много вкусни.
Прегръдки с пожелания за незабравими празници!

# пепеляшка 16-04-2011 18:42

Страхотни, браво!

# Eva 17-04-2011 09:44

Благодаря ти, Мария!

# Еос 17-04-2011 15:41

Вкусно, никога не съм приготвяла домашни, ще опитам непременно, Еви :-)

Поздрав и хубава нова седмица от мен!

# Eva 17-04-2011 17:11

Наистина са вкусни, Зори! Надявам се да ти харесат. :-)

Прегръдки с пожелания за успешна да е и твоята нова седмица!

# ivanka29 17-04-2011 18:01

2удоволствия в 1-паста и спанак.Благодар я,Ева,за поредното кулинарно изкушение!

При наличие на повечко свободно време ще пробвам обезателно да приготвя равиолите.Вкъщи сме големи почитатели на италианските специалитети.Зд раве и успехи ти желая! :lol:

# Eva 17-04-2011 18:35

Благодаря, Ваня! Надявам се да ви харесат, наистина са много вкусни. Сърдечни поздрави

# lulu 17-04-2011 18:47

С теб сме на една вълна:) Аз си купих машина за паста и сега у нас е нещо като малко манифактурно производство. Днес точно се вихрехме с равиоли, но установих, че като ги затварям на ръка стават по- красиви:)

# Eva 17-04-2011 19:15

Чудесна придобивка имаш, Руми! С нетърпение очаквам рецептите ти. :-)