| Празнична вита погача |
 |
 |
 |
 Продукти: 700-750 гр брашно + за разточване 30 гр прясна мая 1,5 ч.л. сол 1 с.л. захар 200 мл газирана минерална вода 200 гр заквасена сметана 2 яйца, леко разбити Плънка: 200 гр настърган кашкавал (Gauda, Eidam) 125 гр краве масло Начин на приготвяне: Разтворете маята и захарта в 50 мл газирана вода, оставете да втаса 10-15 минути. Пресейте в купа брашното и солта, направете кладенче в средата. Изсипете в него втасалата мая, яйцата, сметаната и останалата вода. Замесете тесто, извадете го на работния плот и месете 10 минути. Оформете тестото на топка, поставете го в намазана с мазнина купа. Покрийте купата с кърпа или свежо фолио и оставете да втаса до удвояване на обема. Поставете парче хартия за печене на дъното на тава с диаметър 26 см, намажете с краве масло стените й. Разтопете и леко охладете кравето масло. Разделете тестото на 11 еднакви по големина части. Разточете всяка на лента с дължина 25-30 см и широчина 4-5 см. Намажете с краве масло лентата, поръсете с настърган кашкавал. Прегънете я по дължина така, че плънката да остане вътре. Навийте на руло, поставете покрай стените на тавата. Три от лентите поставете една върху друга като всяка една намажете с краве масло. Поставете настърган кашкавал, прегънете едновременно и трите отново по дължина. Навийте на руло и го поставете в средата на тавата. Намажете погачата обилно с краве масло, оставете да втаса 30-40 минути. Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете отново погачата с разтопено краве масло. Печете я на най-ниско ниво на фурната 40-60 минути. Още гореща я намажете с бучка краве масло, завийте с кърпа и оставете така 10-15 минути.
|
Коментари
Поздрави, Еви и хубав край на седмицата!
Прегръдки с пожелания за хубав уикенд!
Поздрави и приятна вечер! Миро
Опитах се вчера и днес да оставя и при теб коментар, но ми изписва съобщение за грешка. Надявам се скоро да се реши проблемът и ще наваксам.
Поздрави с пожелания за хубав уикенд!
Днес за първи път попаднах на Вашия сайт!
Уникален, фантастичен, вкусен, прекрасен и най-важното - ПОЛЕЗЕН!
Аз съм професионален Хлебар, в занаята съм от 20 години!Имаме собствена фурна, аз я наричам бутикова, защото всеки хляб минава през ръцете ни, всяка погача- за празник се извайва от пръстите ми.
С радост ще си кореспондирам с Вас и с всички участници в сайта. Имам какво и аз да ви покажа.
Желая Ви много ентусиазъм, търпение и доброта, лично щастие и най-важното Любов!
Имам обаче един въпрос - дали ще е по-удачно разтварянето на маята да стане в топло мляко - може би към 200мл и да се добави към него брашно докато втасва?
Тази година масата ни, наред с другия благодат, се украси с твоята "Празнична погача". Благодаря за рецептата! Стана чудесна!
За мен е радост, че тази погача е украсила празничната ви трапеза. Сърдечни поздрави! :)
RSS на коментарите по тази тема