Многолистна баница с мая PDF Печат Е-поща
multilayer_banitsa

Продукти:

400-450 гр брашно + за разточване
250 мл топло прясно мляко
15 гр прясна мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 ч.л. зехтин
няколко капки лимонов сок

Плънка:
200 гр сирене
1 яйце

За намазване:
2 с.л. свинска мас
2 с.л. краве масло

Заливка:
125 гр краве масло

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в половината прясно мляко, покрийте и оставете да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Прибавете в него втасалата мая, зехтина и лимоновия сок.
Замесете гладко и меко тесто, покрийте го с кърпа и оставете да почине 10-15 минути.
Разтопете свинската мас и кравето масло, охладете ги леко.
Разделете тестото на 2 равни части.
Разточете всяка на квадрат със страна 40-50 см.
Намажете кората с разтопената мазнина, разделете я мислено на три и прегънете към средата едната третина.
Намажете третината с мазнина и върху нея прегънете другата третина, намажете отново с мазнина.
Получава се правоъгълник, разделете го мислено на три.
Прегънете едната третина, намажете я с мазнина, върху нея сгънете другата третина.
Полученият малък квадрат увийте в прозрачно фолио и охладете за 30 минути в хладилната камера.
По описания начин оформете и втората кора.
Разточете охладеното тесто и повторете процедурата с двете кори до образуване на квадрат.
Охладете за още 30 минути тестото.
Поставате хартия за печене в тава с размери 33х23 см.
Натрошете сиренето, прибавете към него разбитото яйце.
Разтопете кравето масло за заливката и леко го охладете.
Разточете корите на правоъгълник с размерите на тавата за печене.
Поставете едната в тавата, равномерно върху нея разпределете плънката.
Покрийте с втората кора, леко притиснете краищата.
Нарежете баницата на парчета с форма по желание.
Залейте равномерно с разтопеното краве масло.
Поставете баницата в студена фурна, печете я 20 минути само отдолу на 200 градуса, след това опечете отгоре.
Извадете от фурната, покрийте с кърпа и оставете баницата да омекне 10-15 минути.
По желания я намажете с бучка масло и поднесете топла.

* Оригиналната рецепта е на Ивейн. :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 92 посетителя в сайта