Конфитюр от кайсии

Продукти за около 1 литър:
1 кр кайсии
800 гр захар
2 лимона

Начин на приготвяне:
Измийте кайсиите, направете с нож малки разрези в долната им част на кръст.
Потопете ги за 30-60 секунди във вряща вода, извадете ги и веднага ги потопете в ледено студена вода.
Обелете ги, почистете ги от костилките.
Извадете ядките на 10 от тях, варете ги 1 минута.
Подсушете ги и ги поставете в цедка за запарване на чай.
В купа поставете кайсиите, захарта, ядките, кората на един и сока от двата лимона.
Покрийте сместа с прозрачно фолио, оставете в хладилника за минимум 12 часа.
Прехвърлете сместа в широк съд и варете 20-30 минути на умерен огън.
Разбърквайте конфитюра постоянно за да не загори.
Изсипете го още горещ в стерилизирани буркани, затворете ги херметически.
Обърнете бурканите с капачката надолу до пълното охлаждане на конфитюра.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Еос 30-07-2011 19:54

Страхотен е... по подобен начин правя сладка и конфитюри и аз, много сполучливи :-)

Прегръдки от мен, Еви и хубава неделя!

# Eva 04-08-2011 13:34

Благодаря ти, Зори! Не бях правила досега, харесах рецептата, в оригинален превод от немски - традиционен конфитюр от кайсии и реших да опитам. Единственото отстъпление от оригиналната рецепта е това, че след горещата вода, потопих кайсиите в ледено студена за запазване на цвета. Останах приятно изненадана от резултата. :-)

Прегръдки и за теб, мила!

# Moni 30-07-2011 19:59

Еви, невероятен е, какъв цвят само, предполагам колко е вкусен и ароматен.:-))
Снимката отново е трепач! :-)

Спокойна вечер и усмихната неделя!

# Eva 04-08-2011 13:36

Благодаря ти, Мони! Конфитюрът наистина стана прекрасен - наситен цвят, аромат и вкус. Сърдечни поздрави!

# Dani 31-07-2011 05:13

Еви, намазах си и примижвам от удоволствие :-)

Страхотен конфитюр!
Прегръдки и хубава неделя!

# Eva 04-08-2011 13:37

Благодаря ти, Дани! Да ти е сладко! Прегръдки и за теб!

# traiana1976 31-07-2011 07:53

Страхотен конфитюр, мацвам си малко!
Направо ми домъчня за теб и прекрасните снимки!:)

# Eva 04-08-2011 13:38

Благодаря ти, Траяна! Да ти е сладко! Ще наваксам и с рецепти, и със снимки. :-)

# Levi 31-07-2011 12:26

Мила Еви,
не мога да опиша какво пиршество на сетивата изпитвам при всяко мое посещение! Конфитюра е презентиран перфектно и изглежда божествено.Сигу рна съм, че е и мноооого вкусен!

Сърдечни поздрави!

# Eva 04-08-2011 13:40

Благодаря ти, Леви! Стана наистина много вкусен конфитюр - малко лятна наслада, аромат и цвят, които да запазя за зимата. Сърдечни поздрави и за теб! :-)

# magiosnika 31-07-2011 18:08

Ева, чак при мен ухае на конфитюр! ;-)

Чудесна рецепта и чудни снимки! :-)

Ще взема да си намажа върху една филийка с масло, че нещо огладнях! :lol:

Поздрави и приятна седмица! :-)

Миро

# Eva 04-08-2011 13:41

Благодаря ти, Миро! Да ти е сладко, ароматно и вкусно! Поздрави и за теб!

# kati69 31-07-2011 19:44

Евче,докато дойда този си гребна,онзи си мацна...и то за мен не остана от превъзходния конфитюр!Много хубава снимка!
Успешна седмица:)

# Eva 04-08-2011 13:42

Благодаря ти, Кати! Има за всички желаещи, за мен е удоволствие да ви нагостя, макар и само виртуално! Сърдечни поздрави!

# Еликсир 02-08-2011 09:38

Еви,чуден е станал!И майка ми правеше с цяла кайсиева ядка вътре,много вкусничко се получава!Блазе ти,че имаш време,плодове и желание за подобни мероприятия!
Поздрави най-сърдечни!
Роси

# Eva 04-08-2011 13:49

Благодаря ти, Роси! Ядките в случая са за подсилване на аромата, изваждат се, преди да се затвори конфитюрът в буркани. Време се намира, когато желанието напира. Сърдечни поздрави и за теб!

# pep-4o 03-08-2011 20:47

Страхотен цвят има, Евка! За гъстота и вкус не се и съмнявам, но цвета е невероятен! И чудесна идея да добавиш аромата на ядките, никога не съм пробвала.
Поздрави и хубав край на седмицата!

# Eva 04-08-2011 13:53

Благодаря ти, Пепи! Цветът се дължи на кайсиите и потапянето им в ледено студена вода веднага след врялата. Интересна за мен също беше идеята за ядките, мисля, че спокойно може да се използва и в други рецепти.
Прегръдки с пожелания за хубав край и на твоята седмица!

# Mina @ AngellovesCooking 07-08-2011 17:12

Ох, искам и аз от това!! Скромно :)) само 1-2 бурканчета ;)

# Eva 09-08-2011 06:50

Благодаря ти, Мина! За съжаление тази година късно направих конфитюра, но рецептата е вече изпитана, догодина ще има и като подарък за приятели. :-)