| Погача "Цвете" |
 |
 |
 |
 Продукти: 250 мл топло прясно мляко 20 гр прясна мая 2 яйца /1 жълтък за намазване/ 30 гр размекнато краве масло 500 гр брашно 50 гр разтопено краве масло 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар сусам за поръсване - по желание Начин на приготвяне: Захарта и маята разтворете в топлото мляко и оставете да втаса 10 минути. Замесете тестото от брашното, 1 цяло яйце и 1 белтък /жълтъкът е за намазване отгоре/, маята, размекнатото краве масло и солта. Оставете да втаса до удвояване на обема - около 1 час. Разделете втасалото тесто на 4 еднакви части. От едната се приготвя средата на погачата: Разделя се на 5 еднакви части, три се отделят и оформят на фитили, които се сплитат. Останалите две се оформят на топка и поставят в намазнена или покрита с хартия за печене тава. Всяка от останалите три част разточваме на кора с дебелина 2 мм, намазваме с разтопено масло и нареждаме една върху друга. Завиваме на руло, нарязваме на парчета, които подреждаме на разстояние едно от друго в тавата, около средата на погачата. Намазваме с разбития жълтък, посипваме по желание със сусам и печем около 30 минути в не загрята предварително фурна на 180 градуса.
|
Коментари
Поздрави! :)
Да, втасването е само едно, след него не тестото не се премесва, а директно се разделя и обработва. Оформената погача се поставя в студена фурна, докато тя загрее, ще втаса.
Поздрави с пожелания за весели празници!
RSS на коментарите по тази тема