Mazanec - чешки великденски хляб PDF Печат Е-поща
mazanec

Продукти:
2-3 с.л. ром
75 гр стафиди
7 гр суха мая или 20 гр прясна
250 мл топло прясно мляко
100 гр захар
500 гр брашно + 50 гр за овалване на стафидите
1/4 ч.л. сол
1 ч.л. настъргана лимонова кора
2 яйца, леко разбити
1 с.л. краве масло
1 с.л. свинска мас
2 с.л. растителна мазнина

За намазване:
1 яйце, леко разбито
1-2 с.л. филирани бадеми за поръсване

eggs

Начин на приготвяне:
Накиснете стафидите в рома, оставете за минимум час.
Пресейте брашното и солта в купа, добавете захарта, лимоновата кора, маята, разбъркайте.
Направете кладенче в средата, изсипете в него разбитите яйца и разтопената и охладена мазнина.
Замесете гладко, но много меко тесто.
Извадете го от купата и с намазани с растителна мазнина ръце го омесете хубаво.
На части прибавете оваляните в брашно стафиди, оформете тестото на топка.
Поставете го в купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса до удвояване на обема.
На този етап можете да приберете тестото в хладилника за 10-12 часа.
Преди да продължите по рецептата, оставете тестото на стайна температура да престои 30-40 минути.
Оформете го на топка, поставете в тава, върху хартия за печене.
Оставете повторно да втаса още 30-40 минути.
През това време загрейте фурната до 180 градуса.
Намажете козунака с разбито яйце, поръсете го с филирани бадеми.
Печете 35-40 минути, извадете и охладете върху решетка.

mazanec1
 

Коментари   

 
# pep-4o 19-03-2012 15:53
Как се разпукал само!
Страхотен е, Еви!
а снимката с яйчицата е много, много нежна. Като свеж пролетен полъх с днешния слънчев и топъл ден :-)
Прегръдка и хубава нова седмица!
 
 
# Eva 20-03-2012 07:46
Пукна се и то заради моя грешка. Реших да сложа около него подвижен борд от форма за торта. Въпреки, че я намазах с мазнина, залепна и стана тя една, но пък е много вкусен и пухкав, грехота беше да не споделя рецептата. :)
Прегръдка и за теб и спорна седмица! :)
 
 
# Dani 19-03-2012 16:18
Еви, като се захласна по снимките и после се връщам да чета рецептата!
Чудесно изглежда козунака!
Прегръдки и слънчева седмица!
 
 
# Eva 20-03-2012 07:47
Благодаря ти, Дани! И се лепи на тялото, всяка трохичка. :)
Прегръдки и пожелания за успешна седмица и за теб! :)
 
 
# пепеляшка 19-03-2012 16:58
Ех Ева, разкош...и финес!
Добре че съм на едно място дето съм се наситила на вкусотии.
Мария
 
 
# Eva 20-03-2012 07:48
Благодаря ти, Мария! Ох, завидях, но пък не успявам да устоя на топъл, ароматен козунак. Ще чакам с нетърпение да разкажеш, както само ти умееш. :)
 
 
# Марияна 19-03-2012 18:01
Ева, хляба изглежда божествено! Подноса е прекрасен :))
Хубава вечер!
 
 
# Eva 20-03-2012 07:49
Благодаря, Марияна! Подносът и на мен ми е любим. Прегръдки! :)
 
 
# traiana1976 19-03-2012 18:54
Прекрасен е, Ева!
аз още се настройвам на великденска вълна:)Времето все не ми стига:)
 
 
# Eva 20-03-2012 07:51
Благодаря ти, Траяна! Аз си мислех, че подраних, но със сигурност ще опитам да приготвя и покажа още една рецепта за козунак. :)
 
 
# Еос 19-03-2012 19:05
Чуден :-) и с тези пролетни снимки! Мечта!
Хубава нова седмица, Еви!
 
 
# Eva 20-03-2012 07:51
Благодаря ти, Зори! Хубава седмица и на теб желая! :)
 
 
# Мариета 19-03-2012 19:53
Ох, наближава Lеликден и ме засърбяха ръчичките за козунаци...твоя т изглежда прекрасен, Ева, дощя ми се да се пресегна за една филийка...както винаги прекрасен стайлинг и фотоси, браво!
Хубав пролетен ден утре!
 
 
# Eva 20-03-2012 07:52
Благодаря ти, Мариета! Ще чакам с нетърпение и твоите великденски кулинарни изкушения. Хубав да е и твоят ден! :)
 
 
# candy 20-03-2012 07:08
Честита първа пролет, Еви! Този чешки хляб изглежда много вкусно, а за красиво няма и да говоря:), само да отбележа, че поставката ти е уникат, аз си търся нещо от този тип, но все на стъкла и кристали попадам. Слънчев ден и много настроение!
 
 
# Eva 20-03-2012 07:56
Честита пролет и на теб, Кате! Козунакът, макар и чешки е същият, като нашия - на конци, пухкав и ароматен. Различна е само формата, но това според мен не е от особено значение. :)
Подносът е от тук. :)
Прекрасен ден желая и на теб!
 
 
# candy 27-03-2012 14:53
Благодаря за инфото:)
 
 
# Eva 29-03-2012 08:41
За нищо, мила! :)
 
 
# Еликсир 20-03-2012 15:17
Честита пролет,Еви!
Нека ти донесе така чаканото ведро настроение и очакване за усмихнато лято!
Прекрасен е козунака и подносчето ми грабна погледа,много ще подхожда на моите чашки за кафе,от къде е?
Прегръдки!
 
 
# Eva 20-03-2012 16:45
Благодаря ти, Роси! Честита пролет и на теб, мила! Нестихващо вдъхновение, безброй усмивки и любов ти желая от сърце! :)
Подносът наистина е много красив. Вече писах, но ето отново линк: http://www.birdhouse.bg/shop
Прегръдки и за теб! :)
 
 
# Tonchita 20-03-2012 16:26
Ммм,иска ми се да захапя едно парче веднага :lol: Изглежда мтного апетитен,този великденски хляб,Еви :-) Благодаря за рецептата :-) Приятна вечер ти желая :-)
 
 
# Eva 20-03-2012 16:46
Вземи си, Тони и дано ти се услади! Хубава вечер и за теб! :)
 
 
# Levi 20-03-2012 18:25
Ох как ми харесва,Еви!
УНИКАЛЕН Е!!!!!
Месенето никак не ми се отдава, но ще опитам:)

Прегръдки!
 
 
# Eva 20-03-2012 19:20
Благодаря ти, Леви! Не мога да се съглася, че месенето не ти се отдава. Още си спомням симитите ти, бяха съвършени. Дано ти се услади този козунак. Прегръдки и за теб! :)
 
 
# Mina @ AngellovesCooking 20-03-2012 19:09
Честита пролет, Ева!!! Пак с фантастично предложение ни изкушаваш и съвсем в унисон с кулинарните настроения вкъщи :)... Непременно ще го пробваме!!

Прекрасна вечер ти желая!!
 
 
# Eva 20-03-2012 19:21
Честита пролет и на теб, Мина! Много усмивки и вдъхновение ти желая от сърце! Ще се радвам, ако опиташ рецептата и споделиш отзиви. Прекрасна да е и твоята вечер! :)
 
 
# Мъх 20-03-2012 19:39
Пак е много красив! Сега се чудя дали пък него да не опитам за Великден. Ако поостана още малко съвсем ще се объркам;)
Снимката с яйчицата е много нежна, лъхна ме на пролет и празник!
 
 
# Eva 21-03-2012 19:24
Благодаря ти, Марта! Козунакът със заквасена сметана е по-вкусен, пухкав и сладък, този е по познатата класическа рецепта, само оформянето е различно. :)
 
 
# Тики 12-03-2014 20:31
Както очаквах, прелест си е твоят великденски хляб!! Как да не захласне създателите на списанието, Еви! Поздравления! :)
 
 
# Eva 17-03-2014 07:19
Благодаря ти, Тики! Чешкият козунак е много вкусен и препоръчвам рецептата му. Много се радвам, че и на теб се е харесал. Прегръдка! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар септември 2017
September Calendar 2017

Online

В момента има 134 посетителя в сайта