| Тарти Caprese |
 |
 |
 |
 Продукти за бутер тестото: 250 студено краве масло 250 гр брашно щипка сол няколко капки лимонов сок 140 мл студена вода За гарниране: 500 чери домати 250 гр моцарела сол и черен пипер на вкус зехтин за поръсване пресни листа босилек 1 разбит яйчен жълтък за намазване Начин на приготвяне: С ножове или в блендер смесете кравето масло и 60 гр брашно на трохи. Опаковайте ги в прозрачно фолио и приберете в хладилника. От останалото брашно, водата, солта и лимоновия сок замесете гладко еластично тесто. Опаковайте го и охладете за минимум 30 минути. Поръсете работния плот с брашно, разточете тестото във форма на правоъгълник. Поставете върху него трохите, заравнете ги и завийте под формата на плик. Охладете тестото, разточете го под формата на правоъгълник /късата страна е към вас/. Разделете го мислено на три равни части, прегънете долната третина нагоре, покрийте я с горната трета тесто. Завъртете тестото на 90 градуса, разточете го отново под формата на правоъгълник. Разделете го мислено на 2 равни части, прегънете към средата двете къси страни. Прегънете още ведъж тестото /като книга/ така, че късите страни да останат вътре. Опаковайте тестото във прозрачно фолио и го охладете за 30 минути. Процедурата по разточване, сгъване и охлаждане направете общо 3 пъти. Разточете бутер тестото на кора с дебелина 5 мм. Изрежете от него 8 кръга с диаметър 14 см. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене. Направете с обратната страна на ножа маркировка на разстояние 1 см от края на всеки кръг тесто. Внимавайте - при маркирането трябва да запазите целостта на тестото! Намажете получения бордюр с разбит яйчен жълтък. Сложете в средата на всеки кръг тетсо парче моцарела. Сложете клонче чери домати, посолете и поръсете с черен пипер. Напръскайте с малко зехтин и запечете 10-15 минути в загрята до 220 градуса фурна. Поднесете топли или със стайна температура, поръсени с пресен босилек.
|
Коментари
За вкус не се и съмнявам
Вкусни и хубави почивни дни ти пожелавам!
Все още не съм направила хубаво многолистно тесто
Снимката е приказна!
Прегръдки и хубав петък!
Прегръдки и за теб с пожелания за спорна нова седмица! :)
Поздрави
Мария
Поздрави и за теб! :)
И каква перфектно построена и подредена картина!
А щом са и с домашно бутер тесто само мога да въздъхна,че не мога да си вкуся!
Еви,все по-трудно намирам думи,но много ти се радвам!
Прегръдки и приятна вечер!
Прегръдки и за теб! :)
Поздрави!
Хубав уикенд!
отново много цветно, красиво и обещаващо чудесен вкус!
И така отива на тази пролет навън!
RSS на коментарите по тази тема