Мус с бяло вино PDF Печат Е-поща
white_wine_mousse

Продукти за 6 порции:
6 гр желатин
150 мл бяло вино
4 яйчни жълтъка
100 гр захар
300 гр заквасена сметана
2 с.л. портокалов ликьор /сок/
150 мл сметана 30%
2 белтъка
щипка сол
грозде без семки за декорация

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина в студена вода според указанията на опаковката.
Загрейте леко виното, температурата му не трябва да е по-висока от телесната.
В купа разбийте жълтъците и 50 гр захар.
Изсипете на тънка струя виното в яйчната смес.
Сложете крема на водна баня, разбърквайте до сгъстяването му, охладете до стайна температура.
На водна баня разтопете желатина, разбъркайте до разтварянето му.
Разбъркайте заквасената сметана, портокаловия ликьор и винения крем.
Прибавете към нея желатина, разбъркайте.
Оставете в хладилник докато започне да желира.
Разбийте сметаната до меки върхове.
Белтъците разбийте с щипка сол на сняг, постепенно добавете останалата захар и разбийте още 2 минути.
Внимателно прибавете двете смеси към крема, разбъркайте.
Разпределете муса в 6 десертни чаши с обем 300 мл.
Охладете за минимум 3 часа.
Преди поднасяне украсете с грозде.
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 117 посетителя в сайта