Заек в провансалски стил PDF Печат Е-поща
Rabbit_in_Provence_style

Продукти:
1 заек - 1,3 кг, нарязан на порции
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. зехтин
2 + 2 с.л. краве масло
250 гр дребен лук
250 гр моркови
500 гр гъби
1 стрък розмарин
1 стрък прясна мащерка
1 стрък магданоз
1 дафинов лист
1 стрък праз лук, зелената част
2-3 скилидки чесън, пресован
200 мл пилешки бульон
250 мл сухо бяло вино
2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:
Измийте и завържете подправките с готварски конец.
Измийте и подсушете месото.
Подправете го със сол и черен пипер на вкус.
Запържете го до златисто от всички страни в сгорещения зехтин и 2 с.л. краве масло.
Междувременно почистете и измийте морковите, лука и гъбите.
Нарежете големите от тях на 2-4 части.
Извадете запърженото месо и в същия съд запържете лука до полупрозрачност.
Добавете морковите и гъбите, задушете ги за 5 минути.
Върнете месото в тенджерата.
Пуснете букета от подправки.
Добавете чесъна, бульона и виното.
Доведете до кипене и варете на тих огън около 50-60 минути.
Извадете букета от подправки и при нужда подправете соса със сол и черен пипер на вкус.
Смесете брашното с 2 с.л. меко краве масло.
Сложете на котлона и разбъркайте 2-3 минути.
Прибавете няколко лъжици от соса, след това изсипете сместа в ястието.
Оставете ястието на много слаб огън за 4-5 минути.

Rabbit_in_Provence_style1
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 156 посетителя в сайта