Pizza quattro formaggi

Продукти за тестото:
250 гр брашно
130 мл топла вода
10 гр прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин

За доматения сос:
1 с.л. зехтин
200 гр домати, пресни или от консерва
2-3 скилидки чесън
стрък мащерка
стрък босилек
сол и черен пипер на вкус

quattro formaggi

За гарниране:
100 гр Моцарела
100 гр Проволоне (Ементал)
100 гр Пармезан
100 гр Горгонзола
листа пресен босилек
черен пипер на вкус
зехтин на поръсване

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в 50 мл топла вода, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното, направете кладенче в средата.
Изсипете в него втасалата мая, останалата вода и замесете тесто, като в края прибавите солта.
Извадете тестото на работния плот, прибавете зехтина и хубаво омесете.
Оформете го на топка, поставете в купа, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.

Обелете доматите, нарежете и оставете в сито за около час за да изтече излишната вода.
Ако доматите са от консерва, отцедете ги добре.
Загрейте зехтина, прибавете пресованите или нарязани на дребно скилидките чесън.
Прибавете доматите, босилека и мащерката.
Гответе на слаб огън, до изпаряване на течността, добавете сол и черен пипер на вкус.

Разточете или оформете с ръце тестото на кора с диаметър 30-32 см.
Нанесете равномерно охладения доматен сос.
Подредете настърганите или нарязани на кубчета парчета сирене.
Подправете с черен пипер на вкус, полейте със зехтин.
Поръсете със зехтин и печете 10-12 минути в предварително загрята до 220-250 градуса фурна.
Преди поднасяне накъсайте с ръце листата пресен босилек върху пицата.

pizza quattro formaggi1

< Предишна		Следваща >

Коментари

# candy 19-02-2013 16:32

Еви, дойдох за понички, а попаднах на това! Прелест е, и какви снимки само, все едно съм в Италия! Страхотна комбинация от сирена! Еви, а поничките са уникални, имайки в предвид и сметаната в тестото, просто мога само да мечтая...

# Eva 20-02-2013 07:09

Благодаря ти, Кате! Има и понички, и пица... за съжаление само виртуално. Прегръдки! :)

# Иг 19-02-2013 19:02

Представих си, че се намирам в любимата ми пицария в Италия и похапвам сладко...ама то само от снимките, пицата е далеч, като Италия! Хубава сряда, Ев!

# Eva 20-02-2013 07:11

Благодаря ти, Иг! Размечтах се и аз, знаеш ли колко хубаво ще бъде да си хапваме пица, отпиваме вино и си говорим, в любимата ти пицария, в Италия... Прегръдки! ;)

# Мариета 19-02-2013 19:26

Обожавам тази пица почти толкова, колкото обожавам да ям сирене! Невероятна е твоята, Ева, а снимките, както винаги ме оставят без думи...поздравления!
Хубава и уютна вечер!

# Eva 20-02-2013 07:12

Благодаря ти, Мариета! Пицата е невероятна и има защо да е една от любимите ми. Съчетанието на сирената я прави уникално вкусна и ароматна. Прекрасен ден ти пожелавам! :)

# Dani 19-02-2013 19:56

Еви, за тази пица, бих ти дошла веднага на гости :)
Обожавам я!
Прегръдка и много усмивки!

# Eva 20-02-2013 07:14

Хайде, Дани! При следващото ти идване в София съм готова да я направя специално за теб. Прегръдки и за теб! :)

# Dani 20-02-2013 15:49

Благодаря, Еви!
Трогната съм :-)

# Eva 21-02-2013 07:33

Няма за какво, ще се радвам, ако се видим на живо. :)

# Еликсир 19-02-2013 20:41

Една от любимите ми пици-тази със сирена.
Много,много натуралистично си я представила,Еви ,сякаш е тук пред мен!
Прегръдка!

# Eva 20-02-2013 07:14

Благодаря ти, Роси! Прегръдка и за теб! :)

# pep-4o 20-02-2013 13:09

Любима пица и на мен :)
При теб обаче изглежда зашеметяващо, колкото и да е подходяща тази дума за една пица. Като да посегна и да си дръпна парченце с разтичащо се сирене.
Прегръдка!

# Eva 20-02-2013 13:32

Благодаря ти, Пепи! Прегръдка и за теб! :)

# Lu 20-02-2013 21:07

Любимата ми пица! Едно парченце без босилек за мен!

# Eva 21-02-2013 07:26

Благодаря ти, Лучия! Заповядай и да ти е сладко! :)

# Мъх 20-02-2013 21:21

Любима, любима пица! Най-любимата, особено когато отгоре има и няколко резена пресен домат;)Чудна е!

# Eva 21-02-2013 07:27

Благодаря ти, Марта! Грабвай я тогава, пък доматите от теб. :)

# Dani 22-02-2013 17:41

Еви, току-що похапнахме от пицата !
Вълшебна е!
Имаш специални поздрави от майka ми, която не е голям любител, но поиска допълнително!
При мен сирената бяха Моцарела,пушено Проволоне, Качота -краве/биволска и Пармезан!
Прегръдка!

# Eva 22-02-2013 19:16

Благодаря ти, за доверието и коментара, Дани! Радвам се, че пицата ви се е усладила. Прегръдка и за теб, мила с пожелания за прекрасен уикенд! :)

# Gogolina 23-02-2013 15:16

Ох, размазващо вкусна е тази пица :-)

Аз до сега повече от 2 вида сирена не съм слагала, но следващия път ….да му мислят :lol:

# Eva 24-02-2013 09:38

Благодаря ти, Дани! Смело добави още 2 вида сирене, сигурна съм, че ще ти хареса. Прегръдки! :)

# Mina @ AngellovesCooking 25-02-2013 13:03

Ох, това отрязаното парченце е за мен, ;) нищо че вече съм обядвала... Неустоимо предложение, Ева!!! И снимките - както винаги - умопомрачително неустоими и красиви!!

# Eva 26-02-2013 17:31

Благодаря ти, Мина! :)

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

JComments

Моите книги