Pain de Campagne PDF Печат Е-поща
Pain de Campagne


Закваска:
200 гр брашно
50 гр ръжено брашно
5 гр суха мая
1 ч.л. захар
175 мл вода

Хляб:
500 гр брашно
100 гр ръжено брашно
1 с.л. захар
5 гр суха мая
15 гр сол
400 мл вода

Pain de Campagne2


Начин на приготвяне:

Смесете в купа всички продукти за закваската.
Оставете да се активира маята за 30 минути на стайна температура, след това за 6 или 12 часа в хладилника.
Прехвърлете закваската в голяма купа.
Прибавете останалите продукти и омесете 10-15 минути на средна скорост.
Прехвърлете тестото в намазана с растително масло купа.
Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Премесете тестото още веднъж и оставете да втаса още 20 минути.
Отново омесете и оставете да втаса, повторете още веднъж процедурата.
Разделете тестото на две равни части и оформете питки.
Поставете ги в покрита с хартия за печене тава и оставете да втасат.
Загрейте фурната до 250 градуса, на дъното оставете съд за вода, а в средата - тавата за печене.
Поръсете хляба с малко брашно и направете разрези с остър нож.
Приплъзнете хартията с хляба върху нагрятата във фурната тава.
Налейте вода в съда на дъното.
Намалете температурата до 220 градуса.
Печете хляба до златисто кафяво - 30-35 минути.
Охладете върху решетка за минимум 2 часа и поднесете.

Pain de Campagne1
 

Коментари   

 
# stefka.angelova 24-02-2013 16:55
Еви, как ми се прищя да си скърша едно коматче, а и щеше чудно да върви с пастета с мащерка, който вчера приготвих по твоята рецепта. Ама и него вече го няма, изчезна за отрицателно време, всички се облизваха до ушите. Усмивки и шарена седмица!
 
 
# Eva 25-02-2013 06:47
Благодаря, Стефи! Със пастета най-ще си подхожда този хляб, нали е френски. Радвам се, че рецептата ви е харесала! Спорна и пълна с усмивки нова седмица желая и на теб! :)
 
 
# Dani 24-02-2013 17:38
Еви, хлябът изглежда божествено !
Прегръдка и много усмивки!
 
 
# Eva 25-02-2013 06:47
И е толкова вкусен, Дани! Благодаря ти, мила! Прегръдка с пожелания за прекрасна нова седмица! :)
 
 
# Lu 25-02-2013 08:13
Еви, страхотен хляб! Много вкусен изглежда. Представям си го намазан с нещо вкусно :)


П.С. През телефон като ти разглеждам страничката и не мога да добавям коментар, защото иска да се логна. А никъде не виждам линка за логване :(
 
 
# Eva 26-02-2013 17:34
Благодаря ти, Лучия! Наистина, хлябът е много вкусен. Ще опитам да добавя и опция "вход" в мобилната версия. Благодаря за това, че сподели за пропуска! Прегръдки! ;)
 
 
# Eva 16-03-2013 07:44
Проблемът вече е разрешен - могат се пишат коментари и през мобилната версия на сайта. Още веднъж благодаря за обърнатото внимание, Лучия! :)
 
 
# Mina @ AngellovesCooking 25-02-2013 13:00
Ева, приказен е!!! Непременно ще се пробва - представям си само колко хрупкава е коричката :)
Прекрасна нова седмица ти желая!!!
 
 
# Eva 26-02-2013 17:36
Благодаря ти, Мина! Наистина, хлябът е невероятно вкусен, с хрупкава кора и мека вътрешност. Прекрасна да е и за теб тази седмица! :)
 
 
# candy 25-02-2013 14:11
Леле, Еви, този хляб е само за гледане, толкова е красив, ох нямам думи просто, ще си отчупя отзад:). Вълшебница си и с тестото и с фотоапарата!
 
 
# Eva 26-02-2013 17:36
Благодаря ти, Кате! Много вкусен, изядоха се и двете питки още същата вечер. :)
 
 
# pep-4o 25-02-2013 14:34
Еви, невероятен хляб показваш! Ще ми се да грабвам парче масло и да сядам до фурната ти, да чакам следващия :-)
Прегръдка, с пожелание за хубава нова седмица :-)
 
 
# Eva 26-02-2013 17:37
Благодаря ти, пепи! Заповядай, брашно има, желание за печене - също. Прегръдка и за теб! :)
 
 
# Di_ani 25-02-2013 18:41
ВЪЛШЕБЕ Н!!!
 
 
# Eva 26-02-2013 17:38
Благодаря ти, Диана! Наистина е вълшебен. Прегръдки! :)
 
 
# Еликсир 26-02-2013 11:34
То само снимките да гледаш пак е нещо и то много красиво!
И хлебчето е уникално!
Страхотна рецепта,Еви!
Прекрасен ден!
 
 
# Eva 26-02-2013 17:39
Благодаря ти, Роси! Единственият му недостатък е чакането да изстине, но пък може да не се реже, а разчупи. ;)
 
 
# Мъх 28-02-2013 21:19
Искам само едно резенче от него!!!!
 
 
# Eva 01-03-2013 18:54
Грабвай го целия, Марте! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар юни 2017
June Calendar 2017

Online

В момента има 195 посетителя в сайта