Bounty Cake PDF Печат Е-поща
Следващата ми гостенка е известна в Интернет пространството със своя блог и сладък ник - Палачинка. Живее и работи в съседна Сърбия, автор на невероятното кулинарно списание Мезе и със сигурност поне веднъж сте виждали нейна рецепта и снимки. Рецептите й са изпълними с наличните вкъщи продукти, много вкусни и винаги с гарантиран успешен резултат. Имам удоволствието да ми гостува невероятният кулинар Marija Petrović.

bounty1

Тази торта е задължителна за всеки рожден ден в моето семейство. Моята майка започна да я приготвя през 1990 година, като взе рецептата от нашия съсед. Разбира се, тя я промени и адаптира за нашия вкус, но интересното е, че любимата семейна рецепта идва от човек, който не може да готви. Бяха трудни времена и хората трябваше да са много изобретателни в приготвянето на рецепти, които да имитират оригиналните сладки блокчета. За мен това е най-успешния и доближаващи се до оригинала вкус.

Продукти за кокосовия блат:
9 белтъка
300 гр захар
210 гр кокосови стърготини
щипка сол

Начин на приготвяне:
Поставете в тавата на фурната хартия за печене.
Намажете хубаво хартията за печене с краве масло.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Разбийте с миксер белтъците с щипка сол до меки върхове.
Постепенно добавете захарта и продължете разбиването, докато сместа не стане твърда и лъскава.
Добавете кокосовите стърготини, разбъркайте внимателно.
Изсипете в тавата и заравнете повърхността.
Включете фурната на 150 градуса и печете до изсушаване.
Времето за печене е приблизително и зависи от вашата фурна.
Методът е като печене на меренг, той трябва да бъде изсушен.
Нека блата се пече 20-30 минути и след това проверете дали е необходимо още време.
Може дори да го оставите да съхне на 130 градуса.
Когато сте готови, оставете да изстине и го нарежете на 3 равни части по дължина.

Шоколадов крем:
11 яйчни жълтъка*
120 гр захар
300 гр черен шоколад
300 гр краве масло
60 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:
Разбийте с миксер жълтъците и захарта на водна баня до сгъстяване.
Прекарвайки лъжица по дъното на съда остава следа и се вижда ясно.
Добавете млякото и парчетата шоколад, разбъркайте до разтопяването му.
Отстранете от огъня и оставете да се охлади.
Междувременно разбийте кравето масло с миксер.
Прибавете охладения крем към кравето масло.

Сглобяване на тортата:
Сложете в подходяща чиния първия блат.Намажете го с 1/3 от шоколадовия крем.
Поставете втория блат, намажете го с крем.
Поставете третия блат и покрийте равносмерно с останалия крем.

* Рецептата на мама е с 9 яйчни жълтъка за шоколадовия крем, но аз го приготвям с два повече, защото ми харесва, когато има повече крем за да се покрие цялата торта.

bounty2

This cake is a must on every birthday in my family. My mother started making it during the 1990-es when she got a recipe from our neighbor. She tweaked it a lot to suit our taste, but to me it's still funny that the family favorite came from a person that couldn't cook at all :) Those were the difficult times and people here started to get very inventive in making copycat recipes of the famous sweets. To me this is the most successful one as the taste is soo very close to the original.

Bounty Cake

Coconut meringue:
9 egg whites
300 g sugar
210 g coconut
a pinch of salt

Line large oven pan with baking paper. Rub baking paper with butter. Preheat oven to 180C.
Beat egg whites and a pinch of salt stiff with a mixer. Gradually add sugar with mixer on and beat it stiff and shiny. Turn oven to 150C and bake until dried. Baking time is approximate, depends on your oven. Method is like making a meringue, it needs to be dried. Let bake for about 20-30 minutes and then check how much more it needs to be baked. You might even dry it on 130C.
When done let cool and cut into 3 equal pieces lengthwise.

Chocolate cream:
11 egg yolks
120 g sugar
300 g dark chocolate
300 g butter
60 ml milk

In a double boiler cook egg yolks with sugar until thick cream forms (it's done when you scrape bottom of pot with a spoon and a clear mark is visible). When it's thick enough add pieces of chocolate and milk  and let chocolate melt. Stir and remove from heat. Leave it to cool down. In the meantime beat butter with a mixer until fluffy. When cream is cooled then mix in butter.

Assembly: 1 coconut layer + 1 layer of chocolate cream + 1 coconut layer + 1 layer of chocolate cream + 1 coconut layer and then spread the remaining chocolate cream all over the cake.

Note: Mama's recipe asks for 9 egg yolks, but I make it with 2 more because I like it when there is more cream to spread all over the cake
 

Коментари   

 
# Еос 18-06-2013 15:42
Уау! Мария и Ева на едно място! Разбиваща комбинация! Поздравления, Еви за избора и поздравления за Мария за страхотната торта!
 
 
# Eva 18-06-2013 19:48
Благодаря ти, Зори! Отдавна исках да представя тук рецепта на Мария и се радвам, че имах честта и удоволствието тя да ми гостува. Отдавна следя блога й и не спирам да се възхищавам на уменията, снимките и вкуса й. :)
 
 
# Lu 18-06-2013 17:43
Невероятна е! Изглежда много изкусително! И с каква симпатична виличка е поднесена!
 
 
# Eva 18-06-2013 19:49
Благодаря ти, Лучия! И на мен ми харесва, даже скоро мисля да изпробвам и тази рецепта на любимия вкус. :)
 
 
# Gogolina 19-06-2013 03:38
Изглежда умопомрачително на снимката от близък план :-)
Споделената рецепта е уникална Ева !
 
 
# Eva 21-06-2013 19:11
Благодаря ти, Дани! Радвам се, че рецептата на гостенката ми ти е допаднала. :)
 
 
# Dani 19-06-2013 04:25
Еви, прекрасна е гостенката ти!
И списанието е чудено!
А тортата е толкова изкушаваща!
Прегръдка и за двете ви и много усмивки!
 
 
# Eva 21-06-2013 19:12
Благодаря ти, Дани! Прегръдка и за теб! :)
 
 
# candy 19-06-2013 06:54
Прекрасна гостенка, и аз много я харесвам! Прелестна, изкусителна и неустоима торта, невероятна! Благодаря и на двете ви за това удоволствие!
 
 
# Eva 21-06-2013 19:12
Благодаря ти, Кате! :)
 
 
# Di_ani 19-06-2013 07:30
Впечатляващ тандем ...
прекрасна гостенка и страхотна торта,
а твоето представяне както винаги стилно и елегантно.
Поздрави и благодаря за удоволствието, Диана
 
 
# Eva 21-06-2013 19:13
Благодаря ти, Диана! Сърдечни поздрави и за теб! ;)
 
 
# Йоли 20-06-2013 05:18
Кой не знае Палачинка,няма такъв човек.Всички,ко ито обичаме вкусната и красива храна следим с интерес и нетърпение публикациите и.Прекрасно гостуване!Благо даря и на двете ви.
 
 
# Eva 21-06-2013 19:14
Благодаря ти, Йоли! Удоволствието от приетата покана и невероятната рецепта е огромно. :)
 
 
# Еликсир 21-06-2013 09:35
Аз съм може би от малкото,не запознати с блога на гостенката ти,но пък открих още едно място,където прекрасната кулинария е в симбиоза с прекрасната фотография!
Чудесна торта ти е приготвила,Еви!
Хубави почивни дни!
 
 
# Eva 21-06-2013 19:15
Благодаря ти, Роси! Много се радвам, че успех да те изненадам с избора на гост. Прекрасен уикенд, мила! :)
 
 
# Мъх 27-06-2013 18:29
Оо, Палачинка ми е любимка;)
И не веднъж съм пробвала рецептите и. Тази торта и на мен ще ми стане любима, май.
 
 
# Eva 28-06-2013 04:55
Благодаря ти, Марте! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар септември 2017
September Calendar 2017

Online

В момента има 173 посетителя в сайта