Торта "Мелба с праскови"

Продукти за блатовете:
4 големи яйчни белтъка
75 гр пудра захар
130 гр смлени бадеми
40 гр пудра захар
30 гр брашно

Слой от праскови:
300 гр обелени праскови
1 ч.ч. захар

Желе от малини:
100 гр малини
2-3 с.л. захар
5 гр желатин

Ванилов сладолед с малини:
800 мл подсладено кондензирано мляко
800 мл сметана 30% масленост
пръчка ванилия
250 гр малини

За декорация:
200 гр разбита сметана 30%
2 с.л. пудра захар
парчета праскови
100 гр смлени печени бадеми

peaches

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 150 градуса.
Очертайте върху хартия за печене 2 кръга с диаметър 18 см.
Разбийте белтъците до меки върхове, добавете 75 гр пудра захар и разбивайте до лъскави върхове.
Прибавете останалата захар, смлените бадеми и брашното, разбъркайте внимателно.
Разпределете сместа върху хартиените кръгове, печете ги 10-15 минути и охладете върху решетка.

На дъното и стените на форма с диаметър 18 см сожете прозрачно фолио.
Пасирайте прасковите със захарта.
Изсипете пюрето във формата и замрезете във фризера.

Поставете по същия начин фолио във форма с диаметър 8 см.
Залейте желатина с 1 с.л. студена вода.
Оставете го да набъбне 10 минути.
Загрейте го на водна баня до разтварянето му.
Пасирайте малините със захарта, прецедете пюрето.
Добавете охладения желатин, разбъркайте.
Изсипете сместа във формата и охладете.

Разбийте до устойчиви върхове сметаната и кондензираното мляко.
Прибавете семената ванилията, разбъркайте.

Поставете прозрачно фолио върху дъното на тортена форма.
Върху него - метален ринг за торти с диаметър 20 см и височина 10 см.
Закрепете фолиото от външната страна на ринга така, че да не позволи изтичане на сладоледената смес.
Поставете в ринга единия блат.
Покрийте го с 1/5 от сладоледа, разпределете върху него половината малини.
Покрийте ги с 1/5 сладолед и приберете за 2-3 часа във фризера.
Поставете отгоре замразения слой от праскови.
Покрийте го с 1/5 сладолед, разпределете останалите малини и покрийте отново със сладолед.
Поставете отгоре втория блат и покрийте с останалия сладолед.
Охладете тортата за 6-8 часа.
Извадете я от формата, намажете с разбитата със захарта сметана, поръсете със смлените бадеми.
Пиберете във фризера до момента на поднасяне.
Поставете тортата в хладилника 20-30 минути пред сервиране.
В средата поставете малиновото желе.
Украсете с резени праскова, нарежете и поднесете.

Ice cream cake1

< Предишна		Следваща >

Коментари

# pep-4o 05-09-2013 06:19

едно голямо "Уаууу" тук, Еви!
Страхотна торта, толкова богата, сладоледена, изкушаваща! Мечта!
Малкото ти момче сигурно е било очаровано :-)

Прегръдка за теб и хубави празнични дни!

# Eva 05-09-2013 09:46

Благодаря ти, Пепи! Много нежна, свежа и вкусна стана моята версия на популярния десерт. Прегръдка и за теб! :)

# Иrma 05-09-2013 06:32

И торатата и рецептата са вълшебни, Еви! Ледена е, да, но аз се разтапям само от вида й! :)
Много усмивки и щастливо детство на малкият юнак! Поздрави!

# Eva 05-09-2013 09:47

Благодаря ти, Ирма! Поздрави сърдечни и за теб! :)

# Gogolina 05-09-2013 11:28

Оригинално :-)

красиво

и много вкусно

Здраве за порасналото момче и всичко онова което ще го направи щастлив !

# Eva 10-09-2013 18:19

Сърдечно ти благодаря, Дани! :)

# Гергана Лазарова 05-09-2013 16:50

Цяло произведение на изкуството, Еви, ама вкусно, много вкусно! Искрено те поздравявам! Не знам какъв е поводът, може би рожден ден на сина ти(като чета коментарите). Да е жив и здрав и много обичан - мама също, за да му готви все такива вълшебни вкусотии.
Сърдечни поздрави! :)

# Eva 10-09-2013 18:20

Благодаря ти, Гери! Тортата е за 7-ия рожден ден на сина ми. Невероятно вкусна, лека и много ароматна, с любимите му плодове. Поздрави и за теб, мила! :)

# candy 06-09-2013 12:08

Този вълшебен разрез, Еви, няма да го забравя!:) Поредният шедьовър сътворен от теб! Честит празник, още веднъж, с пожелания за много здраве и щастие на синът ти! Снимката на цялата торта е великолепна, самата торта е прелестна! Поздрави!

# Eva 10-09-2013 18:20

Благодаря ти, Катенце! Поздрави и за теб! :)

# Мариета 08-09-2013 06:13

Невероятно красива - като картина, и убедена съм - още повече вкусна! Чудесно си ни я поднесла, Ева, сякаш вече е пред мен това апетитно парче!
Поздрави и пожелания за прекрасен, слънчев и спокоен неделен ден!

# Eva 10-09-2013 18:21

Благодаря ти, Ети! Поздрави сърдечни и за теб! :)

# Mina @ AngellovesCooking 08-09-2013 08:04

Приказна торта и приказни снимки, Ева!!! Представям си рожденика колко е бил щастлив и доволен :)
Прегръдки и хубав неделен ден от мен!!!

# Eva 10-09-2013 18:22

Благодаря ти, Мина! Наистина беше щастлив, нали тортата е сладоледена. Прегръдки и за теб! :)

# Еос 08-09-2013 18:09

Еви, тортата е просто съвършена! Снимките - жестоки!
Поздравления и за рожденика!

# Eva 10-09-2013 18:22

Благодаря ти, Зори! :)

# Di_ani 09-09-2013 18:06

Наслада за всички сетива, Евче -
цвят, вкус, аромат, стил и финес.
Чудесна рецепта, красиви композиции и страхотни снимки -
поздравления за теб и благопожелания за щастливия рожденик, Диана

# Eva 10-09-2013 18:23

Благодаря ти и от негово име, Диана! За невероятното ми момче - невероятно вкусна торта се получи. Сърдечни поздрави! :)

# Еликсир 12-09-2013 10:52

Честито на малкия рожденник!
Нека има детство пълно с усмивки и успешна учебна година!
Тортата е феноменална,кра сива и изисква много труд,който заслужава бурни адмирации!
С пожелание за хубави есенни дни с много слънце,топлина и златисти багри!Прегръдка !

# Eva 20-09-2013 16:59

Благодаря ти, Роси! Прекрсна есен желая и на теб! :)

# Йоли 19-09-2013 14:17

Самото съвършенство е това,Еви!Боже,к акъв стил!

# Eva 20-09-2013 17:00

Благодаря ти, Йоли! ;)

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

JComments