| Торта "Мелба с праскови" |
 |
 |
 |
  Продукти за блатовете: 4 големи яйчни белтъка 75 гр пудра захар 130 гр смлени бадеми 40 гр пудра захар 30 гр брашно Слой от праскови: 300 гр обелени праскови 1 ч.ч. захар Желе от малини: 100 гр малини 2-3 с.л. захар 5 гр желатин Ванилов сладолед с малини: 800 мл подсладено кондензирано мляко 800 мл сметана 30% масленост пръчка ванилия 250 гр малини За декорация: 200 гр разбита сметана 30% 2 с.л. пудра захар парчета праскови 100 гр смлени печени бадеми   Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 150 градуса. Очертайте върху хартия за печене 2 кръга с диаметър 18 см. Разбийте белтъците до меки върхове, добавете 75 гр пудра захар и разбивайте до лъскави върхове. Прибавете останалата захар, смлените бадеми и брашното, разбъркайте внимателно. Разпределете сместа върху хартиените кръгове, печете ги 10-15 минути и охладете върху решетка. На дъното и стените на форма с диаметър 18 см сожете прозрачно фолио. Пасирайте прасковите със захарта. Изсипете пюрето във формата и замрезете във фризера. Поставете по същия начин фолио във форма с диаметър 8 см. Залейте желатина с 1 с.л. студена вода. Оставете го да набъбне 10 минути. Загрейте го на водна баня до разтварянето му. Пасирайте малините със захарта, прецедете пюрето. Добавете охладения желатин, разбъркайте. Изсипете сместа във формата и охладете. Разбийте до устойчиви върхове сметаната и кондензираното мляко. Прибавете семената ванилията, разбъркайте. Поставете прозрачно фолио върху дъното на тортена форма. Върху него - метален ринг за торти с диаметър 20 см и височина 10 см. Закрепете фолиото от външната страна на ринга така, че да не позволи изтичане на сладоледената смес. Поставете в ринга единия блат. Покрийте го с 1/5 от сладоледа, разпределете върху него половината малини. Покрийте ги с 1/5 сладолед и приберете за 2-3 часа във фризера. Поставете отгоре замразения слой от праскови. Покрийте го с 1/5 сладолед, разпределете останалите малини и покрийте отново със сладолед. Поставете отгоре втория блат и покрийте с останалия сладолед. Охладете тортата за 6-8 часа. Извадете я от формата, намажете с разбитата със захарта сметана, поръсете със смлените бадеми. Пиберете във фризера до момента на поднасяне. Поставете тортата в хладилника 20-30 минути пред сервиране. В средата поставете малиновото желе. Украсете с резени праскова, нарежете и поднесете.  
|
Коментари
Страхотна торта, толкова богата, сладоледена, изкушаваща! Мечта!
Малкото ти момче сигурно е било очаровано
Прегръдка за теб и хубави празнични дни!
Много усмивки и щастливо детство на малкият юнак! Поздрави!
Здраве за порасналото момче и всичко онова което ще го направи щастлив !
Сърдечни поздрави! :)
Поздрави и пожелания за прекрасен, слънчев и спокоен неделен ден!
Прегръдки и хубав неделен ден от мен!!!
Поздравления и за рожденика!
цвят, вкус, аромат, стил и финес.
Чудесна рецепта, красиви композиции и страхотни снимки -
поздравления за теб и благопожелания за щастливия рожденик, Диана
Нека има детство пълно с усмивки и успешна учебна година!
Тортата е феноменална,кра сива и изисква много труд,който заслужава бурни адмирации!
С пожелание за хубави есенни дни с много слънце,топлина и златисти багри!Прегръдка !
RSS на коментарите по тази тема