| Рикота мус с поширани круши |
 |
 |
 |
  Продукти за 4-6 порции: 250 гр рикота 8 гр желатин 1-2 с.л. мед 200 мл сметана 30% За пошираните круши: 3 средно големи круши 150 мл вода 150 мл сухо бяло вино 150 гр захар пръчка ванилия Начин на приготвяне: Накиснете желатина в 1-2 с.л. студена вода. Оставете да нанбъбне 10 минути. Загрейте го на водна баня до разтварянето му. В купа разбийте рикотата и меда до гладкост. При нужда добавете 1-2 с.л. сметана. Разбийте в друга купа сметаната до меки върхове. Прибавете 2 с.л. от нея към желатина, разбъркайте. Прибавете го към сметаната, разбъркайте. В три приема смесете сметаната към рикотата. Разпределете муса в десертни чаши и охладете за 2-3 часа. Измийте, обелете и почистете от семената крушите. Поставете в огнеупорен съд водата, виното, разрязаната пръчка ванилия, захарта и крушите. Поставете върху тях хартия за печене, направете 2-3 разреза в нея. Загрейте сместа до кипене, намалете огъня и варете на тих огън 15-20 минути. Отцедете крушите, охладете ги леко и подресете с муса.  
|
