Торта "101 далматинци" PDF Печат Е-поща

6_015

Продукти за блата:
5 яйца
120 гр захар
1 пак. ванилова захар
50 гр брашно
40 гр какао
1/2 бакпулвер
150 мл пр. мляко

Разбийте с миксер жълтъците с двата вида захар до образуване на пяна.
Прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера и какаото.
Прибавете в сместа и млякото.
Накрая добавете внимателно разбитите на сняг белтъци.
Разделете сместа на две равни части, поставете във форми с диаметър 26 см, постлани с хартия за печене.
Печете 15 минути на 180 градуса.
Охладете опечените блатове върху решетка.

Ванилов крем:
600 мл пр. мляко
2 пак. ванилов пудинг
1 пак. ванилова захар
220 гр масло
150 гр пудра захар

250 гр добре отцедени вишни от компот, без костилки

Смесете пудинга с ваниловата захар и малко мляко.
Загрейте останалото мляко, прибавете към него пудинговата смес и при непрекъснато разбъркване варете до сгъстяване.
Свалете от огъня и охладете.
Към охладения пудинг прибавете разбитото с пудрата захар масло.

Мус от бял шоколад:
300 мл сметана
200 гр бял шоколад

Сипете в дълбок огнеупорен съд 2-3 см вода.
Загрейте я до кипене, отстранете от огъня и изчакайте 30 секунди.
Натрошете шоколада и го поставете в купа.
Сложете купата над водата, не трябва да я докосва.
Прибавете 4-5 с.л. сметана към шоколада.
Разбърквайте до разтопяването му.
Останалата сметана разбийте с миксер до образуването на меки върхове.
Прибавете я към охладения до стайна температура шоколад.
Разбъркайте до хомогенност.
Охладете крема в хладилника за 2 часа.
Разбийте го добре с миксер, преди с него да намажете тортата.

Шоколадови петна:
100 гр черен шоколад/минимум 55% какао/
1 с.л.масло

На водна баня се разтопява шоколада.
Добавя се маслото и се разбърква добре.
Върху хартия за печене се нанася на тънък слой разтопения шоколад и се поставя да стегне в хладилника.
Докато сместа е още пластична, с помощта на чаши с различен диаметър се маркират петната.
Оставят се в хладилника до втвърдяване, след което внимателно се отделят от хартията изрязаните кръгове.

Сглобяване:
Сложете първия блат върху поднос.
Нанесете върху него половината ванилов крем.
Върху крема сложете вишните, като леко ги притиснете към крема.
Покрийте с останалия ванилов крем.
Поставете втория блат.
Най-добре е на този етап тортата да се охлади за няколко часа в хладилника.
Намажете цялата торта с шоколадовия мус, оставете за час в хладилника и след това украсете с шоколадовите петна, като леко ги притиснете към крема.

torta

 

Коментари   

 
# Mimcho100 12-05-2011 11:06
Здравей, Еви
Мисля да направя тази торта за РД на сина ми. Само да попитам /все пак това ще е първият ми опит/ брашното за блата 50 гр. ли е? Предварително благодаря
 
 
# Eva 12-05-2011 17:55
Здравейте, Милена! Тортата и аз съм правила за рождения ден на сина ми. :-)
Да, брашното е 50 гр. Желая ви успех и весел празник! :-)
 
 
# Mimcho100 13-05-2011 06:20
Много благодаря, Еви. РД на малкия е на 20 май - ще ти пиша какво е станало. Иначе вече съм пробвала няколко от твоите рецепти, които станаха супер. Твоят сайт стана настолната ми готварска книга :-)
 
 
# Eva 14-05-2011 08:17
Благодаря, Милена! Радвам се, че си намерила тук рецепти, които да са по вкуса ви. Сигурна съм, че тортата няма да те затрудни и се надявам да се хареса на всички. Ще чакам отзиви.
Сърдечни поздрави с пожелания за весел празник!
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook pinterest rss



Online

В момента има 70 посетителя в сайта