Тарталети с гъби и сирена

Продукти за 6 броя:
275 гр охладено бутер тесто
250 гр Маскарпоне
1 голямо яйце
125 гр Моцарела
30 гр настърган Пармезан
1 с.л. зехтин
1 с.л. краве масло
3 скилидки чесън
1 малка глава лук, ситно нарязан
1/2 глава червен лик
5-6 стръка мащерка
150 гр кралски печурки
150 гр гъби кладница
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Нарежете бутер тестото на кръгове, поставете ги в силиконови форми за тарталети.
Набодете с вилица тестото и поставете формите в хладилника.
Почистете, измийте, подсушете и нарежете на дребно гъбите.
Загрейте зехтина и кравето масло, запържете лука и чесъна.
Добавете гъбите и сотирайте до изпаряване на течността.
Подправете със сол, черен пипер и мащерка на вкус.
Разбийте в купа яйцето, прибавете Маскарпонето, разбъркайте.
Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус.
Поръсете дъното на тарталетите с настърган Пармезан.
Разпределете равномерно гъбите и Маскарпонето.
Добавете във формите парчета накъсана Моцарела и червен лук.
Печете тарталетите 20 минути в загрята до 180 градуса фурна.
Извадете формите от фурната, охладете ги 10 минути върху решетка.
Внимателно махнете формите и поднесете тарталетите със салата.