Вити банички с маслини

olives banitsa with homemade filo pastry

Продукти за 4 броя:
250 гр брашно
100 гр вода
няколко капки лимонов сок
щипка сол
5 с.л. зехтин + за намазване на корите
50 гр заквасена сметана

Плънка:
200 гр черни маслини
150 гр сирене
1 яйце + 1 жълтък, леко разбити
30 гр заквасена сметана

Начин на приготвяне:
Пресейте в купа брашното.
Направете кладенче в средата.
Изсипете в него сметаната.
Добавете водата с лимоновия ск.
Накрая добавете солта и зехтина.
Замесете меко, гладко тесто.
При нужда добавите малко брашно.
Омесете хубаво, покрийте с кърпа.
Оставете го да почине 30 минути.
Разделете го на 12 равни части.
Разточете ги на кора с диаметър 10 см.
Намажете 8 от тях със зехтин.
Съберете ги на места по 3 кори.
Най-горната остава суха.
Покрийте ги с кърпа и оставете за 15 минути.
През това време разбийте яйцето и жълтъка,
Добавете към тях сметаната и содата, разбъркайте.
Към сместа добавете натрошеното сирене.
Махнете костилките на маслините, нарежете ги на дребно.
Разточете всяка на възможно най-тънка кора.
Прехвърлете я върху чиста кърпа.
Поръсете кората със зехтин и 1/4 от маслините.
Разпределете равномерно 1/4 от плънката.
Повдигнете ръба на кърпата и навийте кората на руло.
Поставете го в покрита с хартия за печене тава.
Навийте го на охлювче, намажете със зехтин.
Направете същото и с останалите кори.
През това време загрейте фурната до 190-200 градуса.
Изпечете баничките до златисто - 20-25 минути.
Извадете, намажете ги със зехтин и охладете леко върху решетка.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Иrma 23-03-2015 20:15

Що пък не и маслини в баницата?! Страхотна идея, Еви, много ми допада и благодаря за нея! Пък и изглежда толкова изкусително! :)
Прегръдки!

# Eva 26-03-2015 08:11

Благодаря ти, Ирме! Идеята не е моя, но като обожател на маслините отдавна й се канех. Невероятни са тези банички - много вкусни и ароматни. Прегръдки и за теб! :)

# candy 24-03-2015 06:24

Правя ли тесто- слагам сметана, задължително по възможност:)! От теб го знам. И ефекта е уау! Няма по-вкусно. Великолепни са баничките, Ев, повъздишах си по тях снощи:). Прегръдки!

# Eva 26-03-2015 08:13

Благодаря ти, Кате! Добавям и аз почти винаги зкавасена сметана, за пръв път в тесто за баници, но ефектът пак беше "Wow". Прегръдки и за теб! :)

# vesela 24-03-2015 19:43

Ооо, направо са прекрасни тези банички, Ева! За първи път виждам такова тесто за баница, обещавам си да опитам:))

# Eva 26-03-2015 08:14

Благодаря ти, Веси! Експериментът ми се оказа повече от успешен, надявам се и на теб да се услади! Поздрави! :)

# Mina @ AngellovesCooking 14-04-2015 16:11

Много нежна и красива снимка, Ева!!! Убедена съм, че и вкусът на баничките е страхотен и съвсем скоро ще ги пробвам :)

# Eva 14-04-2015 17:36

Благодаря ти, Мина! Баничките са много вкусни, дори и с готови кори, пак ще станат. Надявам се да ви се усладят. :)

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!