Вити банички с маслини PDF Печат Е-поща
olives banitsa with homemade filo pastry


Продукти за 4 броя:

250 гр брашно
100 гр вода
няколко капки лимонов сок
щипка сол
5 с.л. зехтин + за намазване на корите
50 гр заквасена сметана

Плънка:
200 гр черни маслини
150 гр сирене
1 яйце + 1 жълтък, леко разбити
30 гр заквасена сметана

Начин на приготвяне:
Пресейте в купа брашното.
Направете кладенче в средата.
Изсипете в него сметаната.
Добавете водата с лимоновия ск.
Накрая добавете солта и зехтина.
Замесете меко, гладко тесто.
При нужда добавите малко брашно.
Омесете хубаво, покрийте с кърпа.
Оставете го да почине 30 минути.
Разделете го на 12 равни части.
Разточете ги на кора с диаметър 10 см.
Намажете 8 от тях със зехтин.
Съберете ги на места по 3 кори.
Най-горната остава суха.
Покрийте ги с кърпа и оставете за 15 минути.
През това време разбийте яйцето и жълтъка,
Добавете към тях сметаната и содата, разбъркайте.
Към сместа добавете натрошеното сирене.
Махнете костилките на маслините, нарежете ги на дребно.
Разточете всяка на възможно най-тънка кора.
Прехвърлете я върху чиста кърпа.
Поръсете кората със зехтин и 1/4 от маслините.
Разпределете равномерно 1/4 от плънката.
Повдигнете ръба на кърпата и навийте кората на руло.
Поставете го в покрита с хартия за печене тава.
Навийте го на охлювче, намажете със зехтин.
Направете същото и с останалите кори.
През това време загрейте фурната до 190-200 градуса.
Изпечете баничките до златисто - 20-25 минути.
Извадете, намажете ги със зехтин и охладете леко върху решетка.
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 131 посетителя в сайта