Памучна пица Болонезе PDF Печат Е-поща
Със следващата ми гостенката ме свързва, засега, само виртуално приятелство, но надявам се скоро да имам удоволствие на личен контакт и среща. Невероятно позитивна, красива и с неоспорими кулинарни умения. Завладява сърцето с изящните си декорирани бисквити, а тортите й са произведения на кулинарното изкуство. Имам честта и удоволствието да ми гостува Зорница Никифорова.

pizza

Необходими продукти за тестото:

300 гр брашно
230 мл студена вода
7 г суха мая
6 с.л. зехтин
1 ч.л. сол

За плънката:
400 гр кайма
1 с. л. зехтин
1/3 ч.л. черен пипер
1/4 ч.ч. бяло вино
1 с.л. соев сос
300 гр сос Маринара

Допълнително:
125 гр моцарела
1 с.л. чесново масло

Приготвяне на тестото:
В голяма купа изсипете всички съставки за тестото. Разбъркайте добре, докато се обединят и не останат бучки, и се получи много гъста каша, подобна на тесто. Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника за 12 часа.

Приготвяне на плънката:
Запържете каймата и черния пипер в малко зехтин за около 4-5 минути. Прибавете виното и соевия сос и продължете готвенето, докато алкохолът се изпари. Добавете сос Маринара, разбъркайте и свалете от котлона. Оставете плънката да се охлади, преди да я сложите върху пицата.

Приготвяне на пицата:
Вземете една шепа брашно и я изсипете върху работния плот. Изсипете тестото и с помощта на шпатула, го овъргаляйте, загръщайки краищата му навътре. Оформете топка, покрийте я с фолио и оставете тестото на плота за около 2 часа на стайна температура.
Внимателно разделете втасалото тесто на две топки.* Вземете едната и с много деликатни движения, стремейки се да запазите въздуха, разтеглете леко тестото, така че да се образува кръг, като се стремите да оставите дебели краища и по-тънка, но не прекалено тънка средна част. Поставете пицата в тава с не залепващо покритие и внимателно сложете от плънката, като се стараете да запазите дебел борд отстрани.* Изпечете пицата във фурна, предварително загрята до най-силната температура. Печете 3-4 минути, след това сложете върху плънката накъсана моцарела, намажете борда на пицата с чесново масло и запечете още, докато се получи златиста коричка и моцарелата се разтопи апетитно.

* По-удобно се работи с по-малки пици, отколкото с една голяма, но вие преценете как ви харесва повече.
* Това е най-вкусният край на пица, който съм яла! Изключително крехък и въздушен е!

pizza1
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 179 посетителя в сайта