Терин с кафе |
![]() |
![]() |
![]() |
Днес имам повод да почерпя виртуално всички посетители на сайта. :) От създаването му изминаха 6 години. Благодаря Ви, за подкрепата, доверието и приятелството! ![]() Продукти за 2 броя: 1 с.л. разтворимо кафе 120 гр кафява захар 125 мл вода 5 с.л. кафе ликьор 100 гр Амаретини 250 гр Маскарпоне 200 мл сметана 35 % 10 гр желатин За сиропа: 125 мл силно еспресо 125 гр кафява захар Начин на приготвяне: Накиснете желатина в 3-4 с.л. студена вода, оставете да набъбне 5 минути. Покрийте 2 чинии с прозрачно фолио. Поставете в средата им 2 диска с диаметър 13 см и височина 7 см. Завийте по формата краищата на фолиото, за да не изтича кремът. Загрейте до кипене водата, разтворимото кафе и кафявата захар. Отстранете от огъня и добавете ликьора, охладете течността. Отделете 1/4 от него, за да потапяте Амаретините. В купа разбийте до съвсем меки върхове сметаната. Добавете към нея Маскарпонето, разбъркайте до гладкост. Загрейте желатина на водна баня до разтварянето му. Добавете го към кафето, а след това към крема, разбъркайте до гладкост. Потопете Амаретините за кратко в кафето, поставете на дъното във формата. Напълнете 2/3 от формата с крема и приберете в хладилника. Оставете да се стегне крема и върху него поставете метална форма за сладки. Предварително намажете външната й стена с растителна мазнина. Добавете около формичката крем до ръба на голямата форма. Приберете отново в хладилнка докато кремът желира. През това време направете сиропа от кафе. Загрейте еспресото и захарта до кипене и варете до леко сгъстяване. Махнете от огъня и охладете сиропа до стайна температура. Отстранете фолиото и двете форми от терина, поставете го в чинии. Налейте сироп от кафе във вдлъбнатината и поднесете десерта веднага. ![]()
|
Коментари
Десертът е един сърцат разкош
Пожелавам си още дълги години да ни радваш и въздействаш все така с финес, както до сега.
Пожелавам "си", защото ти си голямо откритие в живота ми. Благодарна съм на съдбата, ме те познавам.
Големиии прегръдки ти изпращам :) и чакам с нетърпение следваща ни среща. Дано да е скоро.
RSS на коментарите по тази тема