Картофени хлебчета

Продукти за 10 броя:
450 гр сварени с обелките картофи
7 гр суха мая
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
150 + 150 гр брашно
50 мл топла вода, в която са варени картофите

potato buns1

Начин на приготвяне:
Намачкайте* картофите в купа.
Добавете маята, захарта и 150 гр брашно.
Изсипете водата, накрая добавете солта.
Омесете гладко тесто, което леко да лепне по ръцете.
Покрийте купата с фолио и оставете на топло да втаса.
Добавете останалото брашно и омесете тестото.
Разделете на 10 еднакви части.
Поставете хартия за печене в голяма тава.
С леко набрашнени ръце оформете питки.
Подредете ги на разстояние една от друга в тавата.
Покрийте с кърпа и оставете на топло да втасат.
преди печене ги поръсете с малко брашно.
Загрейте фурната до 220 градуса с огнеупорен съд на дъното.
Печете питките до златисто - 20-25 минути.
Сложете 5-6 кубчета лед в съда във фурната.
Извадете и охладете питките върху решетка.

* Най-добре е да използвате специална преса за картофи.
** По желание можете да овкусите хляба с чеснова паста (печен чесън), копър или див лук.