| Капучино сладолед |
 |
 |
 |
 Продукти за 4 порции: 200 мл пълномаслено прясно мляко 10 гр кафе на зърна 1,5 с.л. разтворимо кафе 150 гр захар 3 яйца, отделно белтъци и жълтъци 200 мл сметана 30% какао за поръсване Начин на приготвяне: Загрейте прясното мляко до кипене. Прибавете към него едро счуканото кафе на зърна. Покрийте съда с капак и оставете за 1 час. Прецедете течността и я загрейте отново до кипене. Разбийте жълтъците и захарта. На тънка струя, при непрекъснато бъркане прибавете млякото. Изсипете сместа в огнеупорен съд и загрейте на среден огън. Бъркайте непрекъснато и варете до сгъстяване на крема. Охладете го до стайна температура, после в хладилника. Разбийте по отделно сметаната и белтъците. Добавете ги към крема, разбърквайте внимателно. Разпределете крема в десертни чаши. Замразете сладоледа за 5-6 часа. Поръсете го с какао непосредствено преди поднасяне. 
|
