Шоколадова трюфел торта PDF Печат Е-поща
Decadent chocolate truffle torte

Продукти за 18-20 см диаметър*:
200 гр черен шоколад 70 % какао
100 гр млечен шоколад
600 мл сметана 30%
2 с.л. кафява захар
4 ч.л. разтворимо кафе**
1 ч.л. канела
какао за поръсване

Начин на приготвяне:
Поставете хартия за печене на дъното и стената на форма с подвижен борд, диаметър 20 см.
Разтопете шоколада на водна баня, охладете го до стайна температура.
Разбийте сметаната, кафето, канелата и захарта до меки върхове.
Препоръчвам да го направите на ръка, за да контролирате гъстотата.
При леко разклащане на купата, да прилича на млечен шейк.
Ако сметана от бъркалката падне в купата, трябва да "изчезне" за 1-2 секунди.
Добавете шоколада към сметаната и разбърквайте под формата на 8-ка.
Сместа трябва да остане пухкава, гладка и мека.
Изсипете крема във формата, заравнете повърхността и охладете.
Втвърдяването на тортата може да отнеме 1 или цяла нощ.
Махнете внимателно стената на формата, след това хартията.
Поставете поднос или чиния върху тортата, внимателно я обърнете.
Махнете хартията от дъното и поръсете обилно с какао.
Нарежете на тънки парчета и поднесете десерта на стайна температура.

* Можете да направите индивидуални порции с помощта на метални рингове.
Поставете на дъното им прозрачно фолио (хубаво изпънато и закрепено към нея с помощта на ластик).
За по-лесното изваждане на тортата намажете стената й и с растителна мазнина (слънчогледово олио).
** Можете да замените разтворимото кафе с 2 с.л. настъргана портокалова кора и украсите тортата с нея.
*** Добавянето на любим алкохол ще обогати вкуса, но го направете при разтопяването на шоколада.

Decadent chocolate truffle torte1
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар юни 2017
June Calendar 2017

Online

В момента има 138 посетителя в сайта