Зехтинова питка PDF Печат Е-поща
Twisted olive bread

Продукти за 2 броя:

600-650 гр брашно
7 гр суха или 20 гр прясна мая
2 ч.л. захар
1,5 ч.л. сол
400 мл топла вода
100 мл зехтин + за намазване
16 маслини без костилки

Начин на приготвяне:
Пресейте в купа брашното, добавете захарта, сухата мая и разбъркайте.
Направете кладенче в средата и в него постепенно добавяйте топлата вода.
Накрая прибавете солта и замесете гладко тесто.
Извадете го върху леко набрашнения работен плот и омесете хубаво.
Постепенно прибавяйте лъжица по лъжица 100 мл зехтин.
Месетет тестото, докато поеме цялата мазнина, оформете го на топка.
Поставете го леко поръсена с брашно лупа, покрийте с кърпа или фолио.
Оставете на топло да втаса до удвояване на обема - 1-1,5 часа.
Разделете тестото на 6 еднакви по тегло части, оформете питки.
Покрийте ги с кърпа и оставете да починат 10-15 минути.
Разточете всяка питка на кръг с диаметър 20-25 см.
Поставете едната в покрита с хартия за печене тава.
Намажете я със зехтин, поставете върху нея втора кора.
Намажете и нея със зехтин, накрая поставете третата кора.
Поставете в центъра й чаша с отвора надолу - тя ще служи за ориентир.
С нож за пица разрежете на 16 еднакви по широчина ленти тестото - от края към центъра.
Хванете две ленти и ги усучете в срещуположни посоки 2 пъти, защипете заедно краищата им един за друг.
По същия начин оформете всички ленти, както и другата питка.
В основата на лентите поставете по една маслина.
Намажете питката със зехтин и оставете на топло да втаса 30-40 минути.
Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете питките до златисто - 20-25 минути.
Извадете ги от фурната, намажете ги отново със зехтин, покрийте за 10-15 минути с кърпа.
Извадете питките от тавата и охладете върху решетка.
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар януари 2017
January Calendar 2017

Online

В момента има 85 посетителя в сайта