| Бяла погача |
 |
 |
 |
 Продукти: 650-700 гр брашно + за обработка и поръсване 7 гр суха или 20 гр прясна мая 200 гр яйчен белтък 300 мл топло прясно мляко, пълномаслено 2 ч.л. захар 1,5 ч.л. сол 200 гр настърган кашкавал (Gauda, Eidam) Начин на приготвяне: Пресейте в купа брашното, добавете сухата мая и захарта, разбъркайте. Направете кладенче в средата, изсипете в него белтъците и млякото. Замесете гладко тесто, прибавете в края солта. Оформете тестото на топка, поставете го в набрашнена купа. Покрийте го с кърпа или фолио и оставете на топло да втаса до удвояване на обема. Разточете тестото на правоъгълник с размери 55х30 см. На 2-3 см от края, По цялата дълга страна разпределете настъргания кашкавал. Започнете да навивате тестото около него на стегнато руло. Рулото трябва да завиете само до половината от ширината на тестото. Нарежете на еднакви по дебелина ленти другия край на тестото. Усучете всяка по веднъж (всички трябва да са в една посока) и я прехвърлете върху вече навитото руло. Повторете процедурата с всички ленти. Завийте рулото на венец, защипете и покрийте с лента хубаво краищата. Поставете го в покрита с хартия за печене тава. Покрийте погачата с кърпа или фолио. Оставете на топло да втаса 30-40 минути. Загрейте фурната до 180 градуса. Поръсете хляба с брашно и изпечете го готовност 25-30 минути. Извадете от фурната и охладете за минимум 2 часа върху решетка, преди да го разрежете. 
|
Коментари
А сега виждам че и една страничка във фейсбук са впечатлени също от тази рецепта.https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=471053649685264&id=162786297178669
RSS на коментарите по тази тема