Терин с рози PDF Печат Е-поща
Roses terrine

Продукти за 2 броя:

250 гр Маскарпоне
100 мл сметана 35%
3 с.л. пудра захар
5 + 5 гр желатин
400 мл бяло шампанско (подсладена вода с вкус на рози)
малки химически не третирани рози (само цветната част)
0,5-1 ч.л. есенция розова вода

Начин на приготвяне:
Поставете в 2 чинии прозрачно фолио.
Поставете в средата им 2 диска с диаметър 13 см и височина 7 см.
С помощта на ластик прикрепете фолиото към формите.
Залейте 10 гр желатин със студена вода.
Оставете го да набъбне за 10 минути.
Разтворете го на водна баня и леко охладете.
В купа смесете Маскарпонето, розовата вода и пудрата захар.
Разбийте сметаната до много меки върхове, добавете и нея.
Прибавете 1-2 с.л. от сместа към желатина.
Изсипете желатина към крема, разбъркайте.
Разпределете сместа във формите, заравнете и охладете докато желира 1-2 часа.
Почистете, измийте и подредете розите върху крема (използвайте само цветните листа, без зелената част).
Залейте останалия желатин със студена вода, оставете го да набъбне.
Разтворете го на водна баня и охладете.
Прибавете го към шампанското, разбъркайте.
Внимателно залейте розовите цветове с виното.
Не избързвайте, ако имате време направете това на части.
Добавете първо няколко лъжици, охладете, после повторете.
Поставете в хладилника до окончателно желиране - 2-3 часа.
Преместете формите в десертни чинии.
С горелка внимателно загрейте стените им.
Извадете формите и поднесете десерта.

Roses terrine1
 

Коментари   

 
# vesela 18-03-2017 17:17
Една дума само - съвършенство!
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар юли 2017
July Calendar 2017

Online

В момента има 75 посетителя в сайта