Швейцарско кофеиново руло Печат
kofeinovo_rulo

Продукти:
100 гр брашно
25 гр царевично нишесте
2 с.л. какао
2 ч.л. разтворимо кафе
2 ч.л. бакпулвер
3 белтъка
125 гр захар
3 жълтъка
2 с.л. горещо прясно мляко

Крем:
1 с.л. захар
250 мл сметана /36%/
1 ч.л. кафе
100 гр настърган черен шоколад
125 гр смлени бадеми

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 220 градуса.
Застелете правоъгълна тава с размери 35x28 см с хартия за печене.
Смесете брашното с какаото, кафето, нишестето, бакпулвера и ги пресейте.
Разбийте белтъците на сняг, в края добавете захарта.
Леко разбийте жълтъците и ги прибавете към белтъците.
Добавете всички сухи продукти и бързо изсипете млякото, леко разбъркайте и изсипете тестото в тавата.
Печете 8 минути.
Вземете голям лист хартия за печене, посипете го равномерно с пудра захар и върху него поставете тестото, не сваляйте хартията.
Оставете за 1 минута, след това внимателно отделете хартията.
С помощта на посипаната със захар хартия за печене завийте тестото на руло и оставете навито за 5 минути.
Разбийте сметаната с кафето и захарта, добавете настъргания шоколад и бадеми.
Развийте рулото, намажете го с крем и отново го навийте.
Украсете със сметана и шоколадови стърготини.