Кекс с грозде - Torta al Vino Печат
torta_al_vino

Продукти:
1,5 ч.ч. брашно + допълнително за посипване на формата и 1 с.л. за овалване на гроздето
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
щипка сол
85 гр масло + 1 с.л. за намазване на формата
3/4 ч.ч. захар
2 яйца
1 с.л. зехтин
1 ч.л. ванилова есенция
1 с.л. настъргана кора на лимон или портокал
3/4 ч.ч. сухо бяло вино
2 ч.ч. зърна бяло или черно грозде, без семки
2 с.л. масло /56 гр/, нарязано на малки парчета
1 с.л. кафява или бяла захар

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 190 градуса.
Намазнете формата за печене/диаметър 23 см/ и посипете с тънък слой брашно.
Пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта.
С миксер, на ниска скорост разбийте маслото със захарта, до хомогенна смес, за минута разбийте на високи обороти.
На средна скорост разбийте и яйцата едно по едно /по 2 минути разбивайте след всяко/.
Прибавете зехтина, ваниловата есенция и настърганата кора.
Разбийте на високи обороти още 2 минути.
На ниска скорост продължете разбиването, като редувате прибавянето на 1/3 от брашнената смес и виното.
След пълното им добавяне, разбийте на високи обороти за 20 секунди.
Изсипете тестото във формата.
Поръсете и оваляйте в брашно гроздовите зърна. Равномерно ги разпределете върху тестото, като леко го поставяте върху него /по време на печене тестото ще го "обгърне"/.
Поставете кекса във фурната и печете около 20 минути.
Отворете фурната и върху кекса поставете нарязаното на парчета масло, размесено със 1 с.л. захар.
Запечете кекса още около 15-20 минути, проверявайте готовността с дървен шиш или клечка.
Кексът трябва да е със златист цвят.
Извадете го от фурната и оставете за 10 минути във формата да се охлади, преди да го извадите от нея.

torta_al_vino1