Кокосов кекс Печат
coconut_cake

Продукти:

1 ч.л. бакпулвер
1 1/2 ч.ч. брашно
1 1/4 ч.ч. захар
1 1/4 ч.ч. кокосови стърготини
1 с.л. царевично нишесте
125 гр разтопено краве масло
3 яйца
3/4 ч.ч. прясно мляко
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Пресейте в купа брашното, бакпулвера и нишестето.
Прибавете кокосовите стърготини, разбъркайте.
Смесете топлото прясно мляко и охладеното краве масло.
Разбийте яйцата и захарта до светла кремообразна смес.
В три приема прибавете сухите съставки, като редувате с течните.
Разбърквайте сместа с дървена лъжица.
Намажете с краве масло форма с диаметър 20 см и отвор в средата.
Поръсете я с брашно, отстранете излишното.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Изсипете тестото във формата, заравнете отгоре.
Печете 40-45 минути, като проверявате готовността с дървена клечка.
Охладете кекса 5 минути във формата, след това - върху решетка.
Поръсете го по желание с пудра захар.