Мадлени с лавандула Печат
Lavender Madeleine

Продукти за 27 броя:
100 гр пудра захар
3 яйца
130 гр краве масло + 30 гр за формите
1 с.л. мед
140 гр брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1 с.л. цвят от лавандула

Начин на приготвяне:
На слаб огън разтопете кравето масло и меда, охладете.
В купа пресейте брашното, лавандулата и бакпулвера, разбъркайте добре.
Разбийте с миксер на пухкав светъл крем яйцата и захарта - 10 минути.
Добавете в три приема брашното с бакпулвера, лавандулата, разбърквайте внимателно.
На тънка струя по стената на купата налейте течните продукти.
Внимателно разбъркайте сместа, като запазите обема й.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и охладете за 1 час.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Намажете с разтопено краве масло формите за мадлени.
Сложете във всяка по 1 с.л. тесто, то трябва да заема 2/3 от обема.
Печете мадлените 8-9 минути, извадете ги и охладете върху решетка.
Може преди поднасяне да ги поръсете по желание с малко пудра захар.

Lavender Madeleine1