Козунак без месене Печат
kulich


Продукти за опората:

150 гр брашно
150 мл топла вода
42 гр прясна мая (14 гр суха)
1 ч.л. захар

Тесто:
450 гр брашно
150 гр яйца (3 големи)
150 гр захар
150 мл сметана 30%
150 гр разтопено краве масло
150 гр захаросани портокалови корички
1 ч.л. настъргана портокалова кора
щипка сол
1-2 с.л. кристална захар - за поръсване

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното за основата в купа.
Разтворете маята и захарта в топлата вода.
Прибавете ги към брашното, разбъркайте.
Покрийте купата с кърпа и оставете за 20-30 минути.
В друга купа пресейте останалото брашно.
Разбийте леко яйцата с половината захар.
Загрейте сметаната с останалата захар до разтварянето й.
Изсипете при брашното яйцата, сметаната и опората.
Разбъркайте с лъжица или бъркалка, добавете кравето масло и солта.
Прибавете накрая портокаловата кора и захаросаните корички.
Разбъркайте хубаво тестото и оставете заа 10-15 минути покрито с кърпа.
Козунаците могат да се изпекат идеално във форми за кекс или купички за крем.
Намажете ги с меко краве масло, в купичките поставете хартия за печене на дъното.
Напълнете подготвените форми с тесто, заемащо 1/2 от обема им.
Покрийте ги с кърпа и оставете да удвоят обема си.
Загрейте фурната до 200 градуса, поръсете козунаците със захар - по желание.
Изпечете козунаците до златисто, като внимавате да не се препекат.
При нужда покрийте горната част с хартия за печене.
Охладете ги във формите 5 минути, след това - върху решетка.
В случай, че не сте ги поръсили предварително с кристална, след охлаждането им, поръсете с пудра захар.

kulich1