Студена торта Печат
С днешната ми гостенка се запознах благодарение на работата по заснемането на рекламата на кайма "Народна". Тя е художник, декоратор и невероятен приятел. Перфекционист, с невероятни умения, познания и любов към всичко красиво. Имам изключителната чест и удоволствие да ми гостува Ваня Иванова.

cold_cake1

Продукти:
1 литър прясно мляко
7 жълтъци
7 белтъци
1 ½ ч.ч.захар
3 с.л. желатин
4 л. какао
1 ванилия
2 с.л. брашно
1 ч.ч. смлени орехи

cold_cake2

Начин на приготвяне:
От цялото количество мляко се отделя 1/3 част, в която се накисва желатина за 20 минути.
В подходящ за варене съд се разбиват жълтъците, захарта, брашното и останалото мляко.
След като желатина престои в млякото, се разтваря на водна баня.
Вече охладеният желатин се прибавя към сместа.
Съдът се слага на котлон да кипне, като се разбърква непрекъснато.
Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към останалата смес, след като тя е изстинала.
Цялото количество се разделя на 3 равни части.
Първата се смесва със смлените орехи.
Във втората се прибавя какаото.
В третата се разбърква ванилията.
Форма за кекс се намокря с вода и в нея се изсипва първата част.
Оставя се в камерата за половин час, за да се желира.
След това се изсипва втората смес, която също престоява в камерата.
Най–отгоре се изсипва третата част от сместа, която също престоява половин час в камера.
Накрая за да отделим студения сладкиш от формата, потапяме формата за няколко секунди във вряла вода и обръщаме в подходящ по размери съд.

cold_cake3