Макариополска дърпана баница Печат
makariopolska_darpana_banica

Продукти:
300 мл топла вода
550-600 гр брашно
щипка сол
125 гр свинска мас
350 гр сирене

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и солта в купа.
Направете в средата кладенче и полека започнете да сипвате вода, като бъркате с лъжица.
Замесете меко тесто, разделете го на 15 равни части.
Оформете ги на топки, поставете ги върху леко набрашнена повърхност.
Поръсете ги с брашно, покрийте ги с кърпа и оставете 30-60 минути да се отпуснат.
Разтопете маста и оставете да се охлади.
Намазнете тава с диаметър 26-28 см.
В купа натрошете сиренето.
Потопете топка в мазнината и с ръце започнете да я разтегляте над тавата.
Поставете я в средата на тавата и с издърпване изтънете краищата.
Повторете процедурата до изчерпване на тестото.
На всеки 3 кори разпределете от натрошеното сирене.
Печете 30-40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Готовата баница поръсете с 1-2 с.л.студена вода, покрийте с кърпа и оставете 15-20 минути.

makariopolska_darpana_banica1