Бабината питка Печат
babina_pitka

Продукти:
20 гр прясна мая или 7 гр суха
300 мл топла вода
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
500-550 гр брашно

Плънка:
180 гр натрошено сирене

Глазура:
бучка масло
щипка шарена сол

Начин на приготвяне:

Разтворете маята и захарта в 150 мл топла вода, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
Пресейте брашното и солта в купа, направете в средата кладенче и в него изсипете втасалата мая и останалото количество топла вода.
Замесете меко тесто, извадете го от купата и хубаво омесете на работния плот.
Поставете го в набрашнена купа, покрийте с кърпа или прозрачно фолио и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Изсипете тестото върху работния плот, разделете го на две равни части.
Разточете всяка на кора с диаметъра на тавата 28-30 см.
Поставете едната кора в намазнена или покрита с хартия за печене тава.
Върху нея разпределете натрошеното сирене.
Покрийте с втората кора тесто, притиснете хубаво краищата.
Печете 20-30 минути, до златисто.
Намажете горещата питка с масло и поръсете с шарена сол.