Нощни питки |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти: 600-650 гр брашно 20 гр прясна мая 125 мл топла вода 125 мл топло прясно мляко 1 разбито яйце 1 с.л. захар 1 ч.л. сол 4 с.л. масло 2 с.л. прясно мляко за намазване + сусам, мак за поръсване - по желание Начин на приготвяне: Разтворете маята и захарта в топлата вода, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути. Загрейте прясното мляко, разтворете в него маслото и леко охладете. В купа пресейте брашното и солта. В средата направете кладенче и прибавете яйцето, маята и топлото мляко. Замесете меко тесто, извадете на плота и месете хубаво 10 минути. Покрийте с кърпа за 10 минути, омесете отново докато тестото стане гладко и еластично. Оформете на топка, покрийте и оставете да престои на стайна температура 10-15 минути. Намазнете голяма купа и тестото, покрийте с прозрачно домакинско фолио и оставете за нощ в хладилника. Преди да оформите питките, оставете тестото 20-30 минути на стайна температура. Извадете тестото от купата, разделете на 12 равни части. Оформете всяка на фитил, завържете, а краищата прехвърлете по веднъж през получения отвор. Поставете питките в постлана с хартия за печене тава, на разстояние една от друга. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втасат 45-60 минути. По желание можете да намажете питките с прясно мляко и да ги поръсите със сусам или мак. Загрейте фурната до 190 градуса, печете питките 15-20 минути, до златисто. Горещите питки, ако не са поръсени със семена, можете да намажете с масло и покриете за 5-10 минути с кърпа.
|