Питки без месене |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти за 9 броя: 1 гр суха мая 420 гр брашно 8 гр сол 19 гр зехтин 275 гр студена вода Начин на приготвяне: Пресейте брашното в купа, прибавете мята, разбъркайте. Направете кладенче в средата и в него изсипете водата, зехтина и солта. С дървена лъжица разбъркайте докато се образува тесто. Натиснете го с ръка, опитайте да оформите еднородна маса. Оформете го на топка, поставете в голяма купа, покрийте я с фолио. Оставете на стайна температура за 10-12 часа. Прегънете 2-3 пъти тестото от всички страни на две. В края на втасването разделете тестото на 9 еднакви парчета. Оформете всяко на питка, първо сплескайте тестото на работния плот. Започнете да прегъвате с натиск краищата на тестото към центъра. Повторете, ако е необходими няколко пъти. Накрая обърнете топчето и оформете с кръгови движения в кръгла форма. Поставете ги върху леко набрашнена кърпа с гладката страна надолу. Направете гънки от кърпата между питките, за да не слепват. Покрийте ги с кърпа и оставете да втасват за последно 45-60 минути. Загрейте фурната до 250 градуса с тава и съд за вода на дъното. Прехвърлете питките върху хартия за печене с гладката страна нагоре. Оставете ги за 5 минути, по желание направете разрез с дълбочина 1 см. Напръскайте или ги намажете внимателно с вода. Плъзнете хартията за печене в нагорещената тава от фурната. Налейте 120 мл вода в съда на дъното на фурната. Печете питките 10 минути, извадете съда с водата. Напръскайте отново с вода и печете още 5-10 минути. Охладете върху решетка и поднесете.
|